雙色奶油夾心蛋糕怎麼做-雙色奶油夾心蛋糕的做法

“秋天是個豐收的季節，田野裏變成了最誘人的地方啦，瞧那圓溜溜的大南瓜、小老鼠似的紅薯......根莖類的食物我最喜歡了，這段時間我家天天吃紅薯呢，紫薯的顏色用來做麪食是最好的天然色素啦，而且這個季節，紫薯的價格也不貴，我可不會錯過這個好機會喔。每次都是用它們做麪包，今天試試蛋糕吧，麪食的誘惑力就在這裏，百種花樣呀。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色奶油夾心蛋糕的做法步驟

• 1、南瓜和紫薯蒸熟，趁熱壓成泥

• 2、蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入20克白糖，用打蛋器打至顏色變白，體積變大。

• 3、分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均勻

• 4、加入水，輕輕翻拌均勻蛋白分次加入60克白糖，打至濕性發泡

• 5、分別篩入低粉，翻拌均勻，紫薯泥裏面看情況加入適量水

• 6、把蛋白糊和蛋黃糊混合起來，拌勻

• 7、蛋糕糊分別倒入烤盤，用力震幾下，震出氣泡。

• 8、放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，出爐倒扣，南瓜蛋糕同樣做好

• 9、淡奶油加入20克白糖（不在配料表裏面），打發

• 10、抹在蛋糕片上

• 11、蓋上另一片蛋糕

• 12、切成喜歡的形狀即可食用喔。

• 13、配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。

小竅門

1、南瓜泥比較細，裏面不用再放水，紫薯泥比較感，看情況適量加入水。

2、拌麪糊的時候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。