抹茶椰香司康怎麼做-抹茶椰香司康的做法

“這是我做的第二個西式甜點，第一次做的是馬芬，沒有控制好烘烤時間，烤制的有點過硬，就不拿出來獻醜了，這款抹茶椰香司康還是做的非常成功的，在烘烤的時候，整個房間裏就充滿了濃濃的奶香味，後來即使放置了一天，吃起來還是奶味十足，口齒留香啊~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶椰香司康的做法步驟

• 1、準備好所需的材料（椰汁是我後來零時起意想要加進去的，所以圖片上沒有）

• 2、低筋麪粉抹茶粉泡打粉混合後過篩二次

• 3、黃油切丁，加入粉類混合物中，用手搓成小細條

• 4、加入煉乳，輕微攪拌幾下

• 5、一邊加入椰汁和牛奶，一邊輕微的攪拌，直到無干粉的狀態

• 6、然後用手揉捏成團，用擀麪杖擀成長方形狀

• 7、將長方形狀的麪糰，四折以後再重新擀成長條狀，如此反覆兩次，製作司康的麪糰就基本成型了~~~

• 8、最後把麪糰擀成寬度約為1cm左右厚的面片，然後用模具印成自己想要的形狀，邊角料可以重新揉和再利用

• 9、最後成型的司康坯放到蓋了油布的烤盤上，上層刷少許蛋液，然後進入事先預熱好的180度得烤箱，用上下火180度20分鐘進行烘烤

• 10、烘烤完成的司康，奶香味很濃很濃，很好吃

小竅門

1.烤箱需要事先預熱到180度，專業的人士都會買個烤箱温度計，我也沒有用烤箱温度計，可以教大家山寨點的方法：事先需要多少度，就上下火多少度度空烤20分鐘，一般烤箱都會到達這個温度點。
2.邊加牛奶椰汁邊攪拌的過程要注意量加到無干粉狀態，稍微再添加少許即可，要不然麪糰會軟不好成型，不稍微添加少許麪糰又會過硬，自己把握好用量。
3.成型後的司康放入烤盤的時候最好注意間距，不要放的過密，會影響發酵，第二次做烘焙食品，第一次做司康，還是蠻成功的，很喜歡司康，配紅茶真的好吃爆了，嘿嘿，超香的~~~