胡蘿蔔小蛋糕的做法 胡蘿蔔小蛋糕——祥細的海綿蛋糊的製作過程 胡蘿蔔小蛋糕怎麼做

“今天的這款胡蘿蔔小蛋糕，我也是在試着做，不過用胡蘿蔔做蛋糕，搭配應該是合理的，胡蘿蔔所含的維生素本來應該和油脂結合起來才能更好的吸收，所以先把胡蘿蔔和油攪在一起再會讓胡蘿蔔和脂肪更好的結合，這樣才會達到即好吃又有營養目的。
  烤出來的小蛋糕香甜中還帶有一點胡蘿蔔的清香，柔軟，真的很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔小蛋糕的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切片後微波加熱5分鐘蒸爛

• 2、放到料理機裏攪打，由於胡蘿蔔沒有水份，我加了一點水，能轉起來就行。

• 3、攪打完後取50克胡蘿蔔泥備用

• 4、雞蛋打在盆裏，糖一塊稱到盆裏

• 5、鍋里加水把蛋盆放到鍋裏邊加熱邊攪，加熱到四十多度熱但不燙手就關火

• 6、先用低檔把蛋攪散

• 7、再高速打至蛋液滴下來數秒不消失即可，如果長時間不消失就有點過了

• 8、篩入麪粉

• 9、用翻拌的手法攪勻，要和翻到底，不要在盆底留下乾粉

• 10、胡蘿蔔泥碗裏稱入20克玉米油

• 11、用筷子攪拌均勻，讓胡蘿蔔泥和油脂全部結合，不要出現分離狀態

• 12、把攪好的胡蘿蔔泥倒入蛋霜盆內

• 13、還是用翻拌的手法攪拌均勻

• 14、用小勺倒入模具，這些蛋糊正好裝滿這個模具，不多也不少。

• 15、烤箱預熱180度16分鐘即熟，我放在中下層