牛奶哈斯怎麼做-牛奶哈斯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶哈斯的做法步驟

• 1、所有的材料一起放入廚師機內，然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

• 2、在加入黃油。

• 3、再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 4、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 5、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 6、將麪糰分割成100克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

• 7、將麪糰擀開，呈橢圓形。然後捲成圓柱形。

• 8、將包好的麪包放入烤盤，以温度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

• 9、發酵好的麪糰，在表面劃上幾刀。

• 10、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 11、出爐，取出來，成品。

• 12、出爐，取出來，成品。