核桃花生酥怎麼做-核桃花生酥的做法
- 烘焙
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“自從懷了寶寶以後開始學習烘焙了,最近老媽來家裏,我做了一箇中式糕點——花生核桃酥,結果是受到高度讚揚,説以後他不吃別的餅乾了!中老年人都愛吃桃酥,我就想做着試試看,不過説實話我平時幾乎不吃桃酥這次都覺得真是好吃,特別是我又多加了核桃仁和花生仁,減了糖量,味道真的酥香可口,而且是做起來簡單、快捷,所以一定要把美味分享給大家。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃花生酥的做法步驟
1、核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分鐘,拿出以後核桃皮用手一搓就會全部脱落。總擀麪杖稍微壓碎。
2、把植物油、糖、鹽、雞蛋放乾淨容器中攪拌均勻。
3、最後加入低粉、小蘇打、核桃碎和花生碎攪拌均勻,揉成團。
4、將所有食材加好後攪拌均勻,可以將其和成麪糰後分成小麪糰放烤盤上再按壓。也可以邊做邊按壓。
5、將小麪糰按壓後放適量芝麻,放入預熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘,上色就可以出爐了!
6、出鍋以後冷卻後吃起來才酥脆哦
小竅門
1、核桃碎沒有太固定的量,可以隨意放,個人的感覺是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟壓碎,成品會更加酥香。
2、可以用其它堅果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一樣的口味。
3、烤箱的温度和時間請根據自己烤箱設定,一般上色就好了!
4、烤盤如果不是不粘盤一定要墊油紙。
5、糖的用量我是減了20克感覺正好,喜歡吃甜可以用原方80克的量。
6、桃酥大小可隨意。小孩子吃將麪糰分成手指肚大小,按壓成小餅乾也可以。
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