爽滑香芋扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芋頭 ：350
五花肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
腐乳 ：10
油 ：適量
蒜泥 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備好芋頭和五花肉

2.把芋頭和五花肉一起下鍋煮熟

3.豬肉煮6.7成熟就可以撈出

4.趁熱在肉皮上抹上老抽和冰糖.使其上色

5.鍋裏放油.油5成熱時下入五花肉炸

6.兩面都炸成金黃色撈出

7.控油

8.冷卻後切片.稍厚些`

9.芋頭也切成和五花肉差不多厚的片

10.豬肉皮朝下.與芋頭相間排放在盤中.

11.將蒜泥.腐乳.鹽.白糖和醬油調成味汁.

12.將味汁均勻淋在扣肉上面

13.入蒸鍋蒸1小時

14.出鍋撒上葱花即可

烹飪技巧

沒有芋頭也可以換成土豆.味道也不錯.