藍莓麪包卷怎麼做-藍莓麪包卷的做法

“酸酸甜甜的藍莓幹很好吃，用來做藍莓餅乾也不錯。烤麪包時在麪糰裏撒些藍莓幹，烘培好的麪包既有奶香味道，還酸甜適度，同樣深得食客喜歡。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

藍莓麪包卷的做法步驟

• 1、盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。

• 2、添加小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶。

• 3、和成麪糰揉至可以拉出薄膜狀，醒發。

• 4、醒發好的麪糰。

• 5、在麪糰裏添加藍莓幹，揉均勻。

• 6、將麪糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 7、將麪糰擀成長圓。

• 8、從一側捲起，收口在下。

• 9、一切為二，麪包卷就好了。

• 10、麪包卷切面在下，放在塗了少許油的烤盤裏再次發酵。

• 11、在發酵好的麪包捲上刷雞蛋液，烤盤入烤箱上下加熱，170度，18分鐘左右烘焙。

• 12、烘焙好的麪包，表皮酥脆，內裏暄軟，吃一口，滿嘴的香甜。

小竅門

1、麪包坯再發酵時可以放在烤箱裏，並在烤箱裏放一碗熱水，以保證烤箱中的濕度。
2、烘培時，烤箱温度及烘焙時間視具體情況設定。