全麥紅豆沙軟歐怎麼做-全麥紅豆沙軟歐的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥紅豆沙軟歐的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化備用。

• 2、除黃油豆沙外，全部材料放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。

• 4、揉出薄膜即可。不用太極致的薄膜即可。

• 5、滾圓後放入麪包機內發酵30分鐘，不用加熱。

• 6、取出麪糰分割成2份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取麪糰擀開，翻面後擀成長方形，壓薄底邊。

• 8、取一般豆沙塗抹在麪餅上，四周留白。

• 9、捲起，收緊封口，放入學廚9076金盤中。

• 10、放入柏翠5400烤箱，啟動發酵功能，温度36度，發酵到2倍大。我大概發了40分鐘。。

• 11、發酵好後表面撒高粉，用割包刀劃出格子狀。

• 12、柏翠5400烤箱中下層，190度，烘烤25分鐘即可

• 13、出爐脱模放涼即可