蜜豆麥片餐包怎麼做-蜜豆麥片餐包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆麥片餐包的做法步驟

• 1、將高筋麪粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麪糰，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。

• 2、繼續揉至擴展階段，把揉好的麪糰表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。

• 3、排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。

• 4、把中間發酵後的麪糰放在案板上擀成圓面片後包入蜜紅豆餡。

• 5、收口向下包好滾圓。

• 6、依次做好剩餘麪糰，烤箱調至發酵狀態預熱，將麪糰進行最後發酵40分鐘左右，直到麪糰變成原來的2倍大。

• 7、發酵好的麪糰，表面劃上2刀，再刷上一層全蛋液放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可。