色彩繽紛小薑餅怎麼做-色彩繽紛小薑餅的做法

“薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅。而另一種説法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。現在還有很多種花樣，什麼巧克力薑餅啊。薑餅小屋啊。之類的。薑餅是個古老的食物，最早可見於古羅馬帝國時代，一本叫《羅馬帝國的烹飪和用餐》的烹飪書中。薑餅的主要原料－姜，在當時非常受歡迎而且數量豐富，但在羅馬帝國沒落後，姜就在歐洲消失了蹤影，直到馬可·波羅在大約1295年時，再次從中國把姜帶回歐洲大陸。在中世紀時，由於薑餅能保存很久，許多年輕的淑女會把裝飾過的薑餅，尤其是用真的金子裝飾，在參加馬上槍術的騎士要上場前送給他們。因此薑餅成了一種很具代表的象徵，也產生了許多以薑餅為主題的市集。甚至有些村莊還有些傳統，就是請未婚的女子在市集上吃薑餅形狀的“hunband”，讓她們有機會可以遇見真的合適的丈夫人選。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

色彩繽紛小薑餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、黃油隔水軟化

• 3、篩入低粉進碗裏

• 4、篩入薑黃粉和紅糖粉

• 5、篩入糖粉

• 6、篩入肉桂粉

• 7、倒入蜂蜜

• 8、用筷子攪拌

• 9、攪拌成雪花粒

• 10、用手稍微揉捏到團

• 11、放冰箱醒一個小時後拿出來

• 12、擀成薄片

• 13、用模具可出圖樣

• 14、放上油紙醒10分鐘

• 15、塗上雞蛋液

• 16、再醒10分鐘

• 17、180度預熱後烤15分鐘

• 18、冷卻

• 19、糖霜製作：倒入無油無水的桶內

• 20、篩入糖粉

• 21、用電動打蛋器打發蛋白至有立體尖角即可

• 22、用不同的碗放入糖霜，滴入色素調勻

• 23、放入裱花帶

• 24、用刷子刷底色

• 25、開始繪畫

• 26、可以多嘗試不同的花樣哦，發揮自己的想象力吧