柏林花環餅乾的做法 柏林花環餅乾 柏林花環餅乾怎麼做

“預熱聖誕節，柏林花環餅乾，據説它是挪威傳統7種聖誕點心之一，有着漂亮的領結造型，口感非常的酥鬆輕盈，表面用珍珠糖裝飾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柏林花環餅乾的做法步驟

• 1、黃油室温軟化

• 2、將麪粉150克過篩，加入到室温軟化的黃油裏

• 3、輕輕地搓成粗粉顆粒備用

• 4、熟蛋黃1個壓成泥，我是過篩的

• 5、與1個生蛋黃、砂糖混合

• 6、攪拌成濃稠狀態

• 7、把黃油粗粒倒入蛋黃糊中拌均

• 8、直接倒入保鮮袋，搓捏成長條，入冰箱靜置2小時或過夜

• 9、取出麪糰分割成小份，每份6-8克，取一小塊麪糰輕輕地搓成細條，搓細條要有點耐心，因為容易散掉，要輕輕地，帶捏帶搓

• 10、兩頭交叉，如領結一般

• 11、表面刷上蛋清

• 12、將刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒

• 13、依次做好全部，排列在烤盤上

• 14、預熱烤箱到180度，入烤箱烤約12分鐘

• 15、邊角微上色就可以了，時間到

• 16、取出後放在架子上散熱，等到完全冷卻後，入密封盒中保存

小竅門

黃油一定不要融化，不要烤太久，口感會較乾硬，這款餅乾是酥鬆的
沒有珍珠糖就用粗砂糖代替