毛毛蟲麪包的做法 可愛毛毛蟲 毛毛蟲麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛毛蟲麪包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油。

• 2、揉至擴展階段。温暖處發2倍大。

• 3、麪糰發酵時，製作泡芙醬；黃油加水燒開。

• 4、篩入低粉。

• 5、然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麪糰非常幹後，離火。

• 6、放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀，蓋上保鮮膜冷藏備用。

• 7、麪糰發好2倍大。

• 8、排氣，分割6份，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 9、擀成橢圓形。

• 10、壓薄底邊，捲起，捏緊收口。

• 11、壓薄底邊，捲起，捏緊收口。

• 12、擺入烤盤。

• 13、最後發酵2倍大。

• 14、刷蛋液，將做好的泡芙醬裝入一次性裱花帶，在麪糰表面擠上條紋狀。中層，180度，15分鐘。

小竅門

這方子的泡芙醬有多的，按配方的2/3的量就夠用了。