藍莓芝士條怎麼做-藍莓芝士條的做法

“最後幾十顆冰凍藍莓，做了這個心儀已久的芝士蛋糕條，還是前幾個月囤的幾盒，做各種烘焙的時候總喜歡丟一點，營養美味的藍莓，不僅味道酸甜惹人愛，營養價值也非常高，具有最強的抗氧化以及增強記憶力的能力，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
所以説最後一點藍莓真的不能浪費，我用了芝士蛋糕來搭配，利用蒸烤的方式即不會破壞藍莓的營養，同時因為藍莓的點綴蛋糕的口感更加的豐富而且漂亮。
蛋糕做好放在冰箱冷藏的時候我家兒子偷偷的跑去揪掉一塊吃，我還沒照像呢，給我心疼的呀，還好切成條也是一樣的美麗，把破壞掉的那一條就直接給兒子了，人家吃的樂哈哈的，直呼：媽媽太好吃了，我還要吃！
蛋糕底用了消化餅乾，餅乾本身就膩，所以我混合的時候沒用黃油，而是用自制的酸奶拌的，這樣吃着很美味、細膩柔軟的芝士入口即化，夾雜着的爆槳藍莓就是錦上添花，好吃極啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

藍莓芝士條的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、消化餅乾用壓鏟壓碎+30G自制稠酸奶混合

• 3、把拌好的餅乾碎壓在蛋糕模底部，為了讓蛋糕更容易取出最後在模具上墊上油紙，然後放冰箱冷藏

• 4、奶油芝士+黃油隔熱水加熱至溶化

• 5、軟化的奶酪和黃油攪拌至細膩無顆粒狀態

• 6、再加入100G自制稠酸奶攪拌均勻

• 7、雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個個的加入酸奶奶酪中攪拌均勻

• 8、一共加入四個蛋黃後攪拌好的樣子

• 9、蛋糕粉和生粉混合過篩後加入

• 10、用刮板自下而上的翻拌混合至無顆粒可流動的奶酪麪糊，然後放冰箱冷藏保存

• 11、雞蛋清分2次加入白糖打至濕性發泡

• 12、取一半的蛋白泡與奶酪麪糊混合

• 13、再加入餘下的蛋白泡

• 14、混合成細膩的奶酪蛋糕糊

• 15、把蛋糕模從冰箱取出，蛋糕糊倒在餅乾碎上面，最後點綴上藍莓

• 16、入150度的烤箱，水浴法烤1小時（烤盤放倒數二層裝水，蛋糕模直接放烤盤上）

• 17、烤好後蛋糕自然放涼

• 18、入冰箱冷藏幾小時切成條狀即可。

小竅門

餅乾可以用料理機打碎，蛋白打至濕性發泡即可。
藍莓越多口感越豐富呀，我放少了點。