雪頂泡芙怎麼做-雪頂泡芙的做法

“泡芙還是第一次做，因為它被我列為高熱量類之中，不過老公點名要吃，好吧，反正他又不怕胖！還別説做出來味道確實不錯，反正比外面的要好吃多了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪頂泡芙的做法步驟

• 1、將水、鹽、糖、黃油放入鍋裏

• 2、放在爐上小火加熱，並且慢慢的攪拌

• 3、煮至沸騰的時候，倒入全部麪粉，用筷子快速攪拌，使麪粉和水完全混合在一起，然後將盆子移到桌面上，用筷子把麪糊攪散，使麪糊散熱

• 4、等麪糊冷卻到不太燙手的時候，就可以加入雞蛋了，注意每次少量的添加

• 5、用筷子完全攪拌到麪糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次

• 6、直到加到用筷子挑起麪糊，麪糊呈倒三角形狀

• 7、將裱花袋裏放入裱花嘴，套在杯子上，然後將麪糊全部倒進去

• 8、剪開裱花袋前面的口子

• 9、均勻的擠在烤盤上

• 10、勺子背面沾雞蛋液，將每一個的表面抹平

• 11、把烤盤送入預熱好200度的烤箱。烤10分鐘左右，這個時候泡芙都膨脹起來了，再把温度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了

• 12、把巧克力幣隔熱水融化

• 13、然後將每一個頂上抹一些巧克力，沾上椰蓉上面

• 14、200g淡奶油加20g的糖打發

• 15、裝進裱花袋裏面，注意裱花袋裏面放小號圓形花嘴

• 16、用筷子在泡芙底部扎個孔

• 17、把奶油擠進去就可以了

小竅門

雞蛋液不一定會用完，添加到可以用筷子挑起麪糊呈倒三角形狀，尖角長度大概4CM左右，並且不會滑落就可以了！
注意温度，如果表面上色了，注意將上火適當調低一點，防止頂部烤糊了。