雪糕泡芙怎麼做-雪糕泡芙的做法

“泡芙陷用冰淇淋取代了奶油，放在泡芙裏。吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。既可以滿足我們對甜品的迷戀，一口下去，冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪糕泡芙的做法步驟

• 1、把牛奶、黃油放入鍋裏，用中火加熱攪拌至黃油融化。

• 2、煮至稍微沸騰冒氣泡，轉小火。

• 3、一次性倒入低筋麪粉，快速攪拌至沒有乾粉。

• 4、麪粉和水完全混合後，關火即可。

• 5、稍微放涼，分次加入雞蛋液，攪拌至麪糊吸收。

• 6、挑起麪糊，呈倒三角形狀。

• 7、裝進裱花袋即可。

• 8、模具墊上油紙，擠上圓形麪糊。

• 9、把黃油常温軟化。

• 10、加入糖粉和低筋麪粉，混合均勻。

• 11、繼續揉至光滑無顆粒的麪糰，蓋上保鮮紙靜置10分鐘。

• 12、取出酥皮面團，用擀麪仗擀成0.3mm厚度，栽成麪糊一致的大小。

• 13、然後把酥皮蓋在泡芙麪糊表面上。

• 14、烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤40分鐘，表面金黃色即可。

• 15、出爐後，放涼後組裝囉！把烤好的泡芙在三分之一處剪個口，塞入冰淇淋就可以開吃啦！