香葱蘇打餅怎麼做-香葱蘇打餅的做法

“因個人不喜歡甜食，所以這款香葱蘇打餅算是做得比較多的。
其實説多，也應該是第四回做，感覺這東西還是要多練呀，所以覺得自己一次次進步。
這次烤得很成功，比較憒憾的是忘記加芝麻了，
下回做一定要記得了，這樣絕對更誘人！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香葱蘇打餅的做法步驟

• 1、備好所有食材（酵母和小蘇打放進牛奶裏溶合；香葱提前洗乾淨晾乾水份後切成碎葱花）。

• 2、把所有食材（香葱除外）放容器裏抖勻，揉成麪糰

• 3、再把麪糰弄散，加進葱花

• 4、再揉成光滑的麪糰，放室温發酵一小時（夏天快些，如冬天最好加長髮酵時間）

• 5、麪糰發酵好後揉出氣泡，再用擀麪棍擀成薄片

• 6、用工具切成小塊（覺得可以切稍大塊些）。

• 7、再一塊塊移至烤盤裏（烤盤底下塗一層玉米油），再用叉子叉上孔，蓋上保鮮膜繼續發酵十分鐘左右

• 8、烤箱預熱，把烤盤移到烤箱，上下火150度10分鐘，再下火烤2-3分鐘

小竅門

1.香葱要提前清洗晾乾，以免出更多水分。
2.因麪粉吸水量不同，混合食材時牛奶最後加，這樣可以看情況酌情添減。
2.先把材料混合揉成麪糰，再加進葱花，這樣不但麪糰混合更好，也避免把葱花揉得太爛而導致增加水分。
4.面片最好切得薄一些，這樣既節少烘烤時間也更脆。
3.面片切好後如有些粘，可以水果刀掀起一角，這樣就容易拿起了。
5.烘烤時間要看面片的厚薄和各家烤箱脾性而定