芝麻黃油酥的做法 下午茶輕鬆做：芝麻黃油酥 芝麻黃油酥怎麼做

“長帝25升烤箱一烤盤的分量，做法簡單，味道濃郁，酥的掉渣渣....真是，木有最酥，只有更酥呀！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻黃油酥的做法步驟

• 1、取一半的低粉，放入烤箱，180度，中層，烤至微黃（約8分鐘），晾涼。

• 2、把烤過的麪粉和泡打粉、小蘇打、糖粉混合均勻，過篩至未烤制的麪粉中，混合均勻。

• 3、倒入炒熟的黑白芝麻，拌勻。

• 4、黃油切小塊，倒入粉中。

• 5、用手搓成粗玉米糝的狀態。

• 6、倒入蛋黃液（用香草精的話把精油倒入蛋黃中攪勻）。

• 7、抓成團，放入保鮮袋中，室温鬆弛30分鐘。

• 8、擀成5毫米左右的薄片。

• 9、用餅乾切模切成喜歡的形狀，或者搓成小球按扁，排入烤盤。烤箱預熱180度，中層，15分鐘左右，烤制邊角發黃關火，再燜十分鐘。

小竅門

1、一定要把一半的麪粉烘烤（或用平底鍋小火炒制）至微黃。
2、用全蛋液也可以，只是口感會略緊實一些。
3、烤制之前也可以在表面刷一層蛋液，烤出來的顏色會更美麗。
4、可以把芝麻換成你喜歡的任何干果仁兒，不過，要事先炒香或烤香哈。