翻糖餅乾屋怎麼做-翻糖餅乾屋的做法

“五年前的一次海南之旅，開始了我的烘焙之路。那時正值六一兒童節，酒店舉辦了親子烘焙活動，第一次學習做餅乾，也是第一次見到了令人歎為觀止的餅乾屋。就此和烘焙結下了不解之緣。趁着這幾天假期做了我心心念念許久的餅乾屋。我心中夢想的家園，它面朝大海，春暖花開，種上喜歡的花兒，和他牽手漫步在沙灘上，陪着她一起慢慢變老。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翻糖餅乾屋的做法步驟

• 1、黃油從冰箱取出後切片軟化。

• 2、分次加入糖粉攪拌均勻。

• 3、分次加入打散的雞蛋，用電動打蛋器打發至蓬鬆的狀態。

• 4、打發好的黃油體積膨大，變得輕盈。

• 5、篩入低筋麪粉混合成一個麪糰，蓋上保鮮膜，醒半個小時。

• 6、醒麪糰的時候來做餅乾紙模。將餅乾屋的平面圖在紙上畫好，用剪刀將紙模剪下來。

• 7、將麪糰擀成薄片狀，紙模襯在麪皮上，用刀刻出形狀。

• 8、將餅乾胚移入到不粘烤盤中。

• 9、剩下的麪糰用來做柵欄和配飾。

• 10、ACA烤箱中層，180度，熱風，12分鐘左右。最後幾分鐘看住烤箱了，以免煎餅乾烤糊。

• 11、餅乾涼透後用翻糖和糖霜裝飾餅乾屋。糖霜的製作方法是：200克糖粉加入一個蛋清打均勻。利用糖粉和檸檬汁來調節糖霜的軟硬度。

• 12、將餅乾屋的主體搭起來。交接的地方用糖霜裝飾。

• 13、屋檐兩邊分別擠上糖霜，糖霜的位置要和兩頭三角形的邊重疊。

• 14、裝上屋檐以後，用翻糖做一些小花裝飾房子四周。

• 15、發揮想象力，將家園裝飾得更加美觀。我做了一輛小轎車，一棵椰子樹，一把雙人椅，一個鞦韆。

• 16、家是最温暖的避風港。

• 17、家是充滿歡聲笑語，是最輕鬆愜意的地方。

• 18、有愛才有家。