香蕉椰絲蛋糕的做法 香蕉椰絲蛋糕（低糖低油） 香蕉椰絲蛋糕怎麼做

“加了香蕉和椰絲的蛋糕太好吃了，滿屋飄香，濃濃的椰香和香蕉的甜簡直就是絕配，依然是低油低糖，你饞到嗎？😄”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉椰絲蛋糕的做法步驟

• 1、香蕉去皮裝入保鮮袋搗成泥

• 2、用乾淨無水無油的容器將蛋黃和蛋白進行分離

• 3、蛋黃加入白砂糖攪拌至糖完全融化

• 4、加入香蕉泥攪拌均勻，攪拌至香蕉泥沒有顆粒狀

• 5、倒入椰漿和玉米油再次攪拌均勻

• 6、篩入低粉

• 7、攪拌成細膩的蛋黃糊

• 8、蛋白加入幾滴檸檬汁分三次加入白砂糖進行打發

• 9、打發至硬性發泡，提起打蛋器帶有小尖尖

• 10、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌均勻

• 11、翻拌好後全部倒回蛋白容器中

• 12、翻拌成細膩的蛋糕糊

• 13、用八寸方形模鋪上油紙倒入蛋糕糊，輕輕震出氣泡使表面平整

• 14、香蕉切薄片輕輕擺放好，再撒上一層椰絲

• 15、烤箱預熱好後中層150度20分鐘轉後轉140度烤25分鐘左右，表面金黃

• 16、從烤箱取出

• 17、倒扣在鋪上乾淨油紙的涼架上放涼

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖