紅糖餅乾餅屋怎麼做-紅糖餅乾餅屋的做法

“這一款餅乾小屋沒有加姜粉，味道卻有點紅棗的淡香，聖誕時節可以做成聖誕小屋，其它節日可以做成應景的生日小屋、節日彩屋……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖餅乾餅屋的做法步驟

• 1、用乾淨的紙或者卡片剪出模板。小屋尺寸：步驟1圖左上為頂，寬8高7.5，左下為側牆，寬7高4，右邊為門窗牆，寬7.5高4尖頂高9，門寬3高4，雪松隨意剪的。

• 2、原配方：黃油50克，糖粉75克，雞蛋1只，蜂蜜30克，低粉250克。因為原材料不夠，改為列表的份量（不含製作糖霜的用量）。黃油隔水融化了，加了蜂蜜。

• 3、除麪粉以外，全部加到液化的黃油裏。

• 4、攪拌一下，讓糖也有所融化。

• 5、液體不用打發，涼了以後就可以放麪粉。

• 6、揉成麪糰，蓋保鮮膜，放冰箱裏鬆弛30分鐘。

• 7、取一小團擀薄，薄厚約在3毫米左右，儘量擀均勻。

• 8、用小刀沿模型刻出餅坯。

• 9、用叉子扎一些小孔，防止烤的時候變形。

• 10、刻出門洞、窗口。

• 11、餅坯鬆弛20分鐘，然後放到已經熱的鏊子裏，不用刷油，小火十分鐘，翻面五分鐘，出鍋。具體時間還需要根據餅坯薄厚、火候來確定。

• 12、出鍋後晾涼，待用，這是一套小屋。

• 13、擀一張薄皮兒，做屋子的地面，需要大一些，因為除了放屋子還要放樹啊、柵欄、雪人等等裝飾物，這個有些小。

• 14、剩下一些面，做了幾個笑臉餅乾。模具是：瓶蓋、筷子、勺子。

• 15、還做了一些雪松，剪的模型，用小刀刻出來的。

• 16、最好一起烙，一起出鍋，上色均勻。這次是一邊做一邊往鏊子裏放的，結果顏色深淺不一。

• 17、下面就是製作糖霜，蛋清約10克，綿白糖20克，攪打，所用工具是：筷子。

• 18、約十分鐘，泡沫細膩，用筷子挑起來20釐米高，液體呈線狀流下來且不斷，這個過程不好拍，文字描述吧。

• 19、將糖霜塗在屋頂上，拿去晾乾，還有需要稀糖霜的地方，一併塗抹。

• 20、糖霜剩下了，又加了10克蛋清，40克糖，繼續攪拌，打到約二十分鐘，糖霜更加細膩、濃稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜，右上的雪松用的濃糖霜。

• 21、糖霜裝裱花袋，裝飾小屋，沒有裱花袋可以用保鮮袋替代。這次懶的裝保鮮袋了，直接用的筷子。

• 22、晾乾，需要大約半天的時間。

• 23、在需要粘接的邊緣，塗一層糖霜，與地面粘合。

• 24、如此方法，將牆體粘好，晾凝固。用手扶三五分鐘，就可以鬆開手牆體不倒了。

• 25、牆體凝固以後，再搭屋頂，屋頂會下滑的，需要在下面託着，用的薩其馬和牛奶盒子，合適尺寸的不太好找。

• 26、順便栽上一棵雪松，保持這樣晾着。晾兩個小時左右，就可以撤去依託物。

• 27、簡易餅乾小屋到此完成，還可以撒糖粉當作白雪裝飾的，會更好看些。

小竅門

這一款餅乾，味香甜，質稍硬，適合做各種造形和閒時磨牙。