核桃紅糖餅乾怎麼做-核桃紅糖餅乾的做法
- 烘焙
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“這個餅乾操作簡單,材料實在,味道和口感都很棒,強烈推薦。
材料:核桃80克無鹽奶油65克紅糖50克蛋液30克低粉170克
做法:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃紅糖餅乾的做法步驟
1、材料圖。
2、黃油切塊軟化,加紅糖打到蓬鬆,注意紅糖要沒有大顆粒。分次加入蛋液,攪打均勻。
3、麪粉過篩入盆中。
4、用刮刀稍拌後加入核桃。
5、用手團成麪糰。
6、整形成長方體。
7、用油紙包好放冰箱冷藏2至三小時,麪糰會變硬到方便切片。
8、取出切片。擺於烤盤中。
9、烤箱提前180度預熱,餅乾放在中層,約15分鐘,上色均勻出爐即可。視情況,後期可以加蓋錫紙護色。
小竅門
1、紅糖攪打之前要將大粒弄碎,要不然不好打開。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒堅果的切片餅乾,麪糰要冷藏充分,要不然不好切。
4、餅乾的厚度在0.8至cm之間最好,要儘可能切均勻。
5、烘烤時間和温度做為參考,因為它會受餅乾大小,烤箱特性的不同而不同。初次做時要注意觀察。
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