四葉草麪包怎麼做-四葉草麪包的做法
- 烘焙
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“參加ACA烘培大賽做的麪包卻沒時間發菜譜,趁着年休整理好一個個的發。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
四葉草麪包的做法步驟
1、攪拌好的麪糰切一小塊能拉出不易破的薄膜,整理好蓋上保鮮袋一次發酵。
2、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
3、按壓排氣分割成5分滾圓鬆弛10-15分鐘。
4、放入豆沙餡包好。
5、收口朝下按扁用擀麪杖輕輕擀圓。
6、用快刀或剪刀平均切8刀,中間不要切斷。
7、兩個對着扭一下,切口朝上。
8、藉助刮板放入烤盤蓋上保鮮袋二次發酵。
9、發酵好在中間放點芝麻(表面什麼也沒刷)
10、烤箱預熱170℃中層20分鐘左右(時間温度僅供參考)
11、成品欣賞~
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