香蒜帕馬森起司麪包怎麼做-香蒜帕馬森起司麪包的做法

“可以做3個。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香蒜帕馬森起司麪包的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。

• 2、麪糰材料除鹽和黃油外全部放入麪包機揉麪。

• 3、1個程序（約10分鐘）結束後，放入鹽和黃油繼續揉。

• 4、揉出相對薄一點的膜即可。

• 5、滾圓進行基礎發酵，發酵到2倍大。

• 6、發酵好的麪糰分割成3份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 7、取麪糰擀成25*15的長方形。

• 8、從上往下捲起，收緊封口處。

• 9、表面噴少許水，在帕馬森粉裏沾一層，拍掉多月的芝士粉。

• 10、放入學廚凱蒂烤盤內，烤箱啟動發酵功能進行二發，35度，大概發酵50-60分鐘左右。

• 11、大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鮮袋中，揉勻即可。

• 12、發酵好的麪糰表面割口，可以深一點，擠一條大蒜奶油。

• 13、烤箱中層190度15分鐘。中途可以調轉烤盤，這樣上色更均勻些。

• 14、出爐後表面可以再刷適量剩餘的大蒜奶油，表面撒幹歐芹葉做裝飾即可。

• 15、成品。