![花枝茄子的做法 茄子會開花 花枝茄子怎麼做]( "花枝茄子的做法 茄子會開花 花枝茄子怎麼做")
- “茄子又名落蘇、酷蘇，是以漿果為產品的草本植物。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。”食材明細主料茄子（適量）輔料火腿腸（適量）荸薺（適量）葱（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）香麻油（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花...
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![你會做嗎-茄子炒肉]( "你會做嗎-茄子炒肉")
- 茄子炒肉是日常生活中比較常見的一道家常菜，主要原材料是茄子和豬肉。茄子炒肉味道可口下飯，如果喜歡吃辣的話還可以炒點辣椒。茄子炒肉的營養相對而言比較豐富，茄子可以有效抗衰老和保護心血管，豬肉則含有較多的蛋白質。下面提供茄子炒肉比較經典的做法。一、茄子炒肉用料茄...
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![花環茄子的做法 新年食譜～花環茄子 花環茄子怎麼做]( "花環茄子的做法 新年食譜～花環茄子 花環茄子怎麼做")
- “新春佳節將至，最讓人傷腦筋的就是，這滿滿一桌的團圓飯，而要做到面面俱到，色香味俱全，就需要更有創意的食譜來支持。”食材明細主料茄子（一根）牛肉碎（適量）輔料醬牛肉汁（一碗）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）花環茄子的做法步驟1、茄子儘量選擇粗細適中的。2、用筷子在下面墊一下...
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![茄子菊花的做法 茄子菊花--幸福像花兒一樣 茄子菊花怎麼做]( "茄子菊花的做法 茄子菊花--幸福像花兒一樣 茄子菊花怎麼做")
- “今天在美天裏學來的菜，小試牛刀~~不足的地方很多，還需要繼續鍛鍊！”食材明細主料茄子（一個）輔料番茄醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）澱粉（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茄子菊花的做法步驟1、備好番茄醬和茄子。2、茄子去皮切段。3、將茄子段豎起來，切十字刀後撒少許鹽醃製...
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![菊花茄子的做法 常菜新吃—菊花茄子 菊花茄子怎麼做]( "菊花茄子的做法 常菜新吃—菊花茄子 菊花茄子怎麼做")
- “常菜新吃——茄子開花，茄子可是再普通不過的家常菜了，但除了過油、醬汁，你還有什麼新吃法嗎我？我們認為，茄子不過油就不好吃了！其實，茄子清蒸也好吃！非常健康，以前我們做茄子都需要過油，紅燒，今天就做一個清蒸茄子。”食材明細主料茄子（1根）豬肉（適量）雞蛋（一個）輔料香葱（適量）大蒜（適量）配...
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![開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做]( "開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做")
- “這道菜酸辣可口，會讓你胃口大開的喲，大家可以嘗試一下。”食材明細主料茄子（500克）輔料小米椒（100克）蒜（20克）姜（5克）葱（1克）配料蒸魚豉油（15克）鹽（1克）味精（1克）色拉油（300克）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）開胃茄子的做法步驟1、小米椒切成細碎。2、姜蒜切成末。3、葱切成葱花待用。4...
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![麻花茄子的做法 茄子——麻花茄子 麻花茄子怎麼做]( "麻花茄子的做法 茄子——麻花茄子 麻花茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料雞肝（適量）番茄（適量）五香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻花茄子的做法步驟1、首先吧茄子切成麻花狀，這種切法很講究的，不然很容易切斷了（先從一面斜到切下三分之一的深度不要切斷，切好一面後翻面一同樣的力度切下）2、然後下油鍋炸熟3、炸熟後撈起控油備...
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![茄子為什麼會變黑]( "茄子為什麼會變黑")
- 很多家庭主婦都會發現，買回來的茄子切過之後放上幾分鐘，茄子表面原本白白嫩嫩的就會變黑，那麼茄子為什麼會變黑呢？是壞了嗎？到底是什麼原因呢？今天就來跟大家聊聊關於茄子的相關小知識。一、茄子為什麼會變黑氧化如果茄子切開來之後是白色的，放在空氣當中幾分鐘之後變成黑色，其實...
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![開洋炒茄子怎麼做-開洋炒茄子的做法]( "開洋炒茄子怎麼做-開洋炒茄子的做法")
- “有些日子沒有吃茄子了，茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，這種淡淡的紫色的茄子口感特別軟糯，搭配開洋炒，味道很好哦！兒子也喜歡吃。。。”食材明細主料茄子（240克）開洋（45克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開洋炒茄子的做法步驟1、食材：茄子（已清洗切開）、開洋...
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![白茄子怎麼炒不會變黑]( "白茄子怎麼炒不會變黑")
- 可以將切好的茄子放在鹽水中浸泡。茄子去皮切塊後與空氣接觸的話很容易被氧化而變色，可以將茄子泡在淡鹽水中，等到炒菜的時再撈出，擠幹茄子的水分，再下鍋烹炒至茄子變軟即可，再調一下味就可以出鍋了，這樣炒出來的茄子也不會發黑。...
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![（一看就會哦） 紅燒茄子怎麼做-紅燒茄子的做法 紅燒茄子]( "（一看就會哦） 紅燒茄子怎麼做-紅燒茄子的做法 紅燒茄子")
- “好久沒做了不過還是很不錯的嘿嘿（¯﹃¯）”食材明細主料茄子（適量）輔料香菜（兩顆）蒜片（六七瓣）配料花椒（適量）醬油（適量）糖（適量）蒜香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒茄子的做法步驟1、準備所需要的主要原料，當然還有必備的輔料醬油跟白糖花椒（放不放都可以啦）；2、茄子切成滾刀狀，香菜切末...
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![吃茄子有什麼好處-茄子蒸多久會熟]( "吃茄子有什麼好處-茄子蒸多久會熟")
- 茄子屬於茄科類的食物，是我們家常菜中的常見的食物，比如素炒茄子、烤茄子、茄子燒豆角等都是日常生活中經常製作而且也十分容易製作的食物，茄子具有一定的營養成分，經常食用又不不小的好處，那麼茄子蒸多久會熟？吃茄子有什麼好處？一、茄子蒸多久會熟蒸茄子需要多久能熟關於蒸茄子...
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![茄子花怎麼做-茄子花的做法]( "茄子花怎麼做-茄子花的做法")
- “肉末和茄子的組合原來不單單是炸茄盒，現在多了一個選擇，那就是：肉末蒸茄子----營養好吃不上火。”食材明細主料茄子（一根）肉末（適量）青葱（一根）蒜末（少許）紅辣椒（兩個）輔料蠔油（適量）生粉（適量）生抽（適量）白糖（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）茄子花的做法步驟1、肉末先和葱末+少許的...
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![菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的華麗變身 菊花茄子怎麼做]( "菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的華麗變身 菊花茄子怎麼做")
- “用簡單的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”食材明細主料茄子（1根）輔料香菇肉醬（少許）配料薑末（適量）蒜末（適量）葱末（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）熟油辣子（適量）花椒粉（適量）香油（適量）花椒油（適量）雞精（適量）白糖（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菊花茄子的做法步驟1、茄子一根。...
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![茄子蒸多久會熟]( "茄子蒸多久會熟")
- 10分鐘左右即可。判斷茄子有沒有蒸熟，只需要用筷子扎一下茄子，如果可以很容易扎透説明已經熟了。涼拌茄子操作簡單，直接將準備好的茄子去蒂並且清洗乾淨，對半切好後放入蒸鍋蒸十分鐘左右，再準備調料，碗中加入生抽、鹽、糖和蠔油、蒜末和辣椒攪拌均勻，澆在茄子上即可。...
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![菊花茄子怎麼做-菊花茄子的做法]( "菊花茄子怎麼做-菊花茄子的做法")
- “菊花茄子是一道色香味俱全的名菜。茄子是一種常見的食材，做法多種多樣，不勝枚舉，今天這道菊花茄子只用了不到一根茄子原料，費用不足2元錢，其不僅造型美觀、且好看好吃、酸甜酥脆、誘人食慾，亦可做為年夜晏菜品。”食材明細主料長茄子（1根）輔料澱粉（適量）水（（浸泡茄子）適量）紅椒圈（幾粒...
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![茄子百合花的做法 新年菜譜（一）&茄子百合花 茄子百合花怎麼做]( "茄子百合花的做法 新年菜譜（一）&茄子百合花 茄子百合花怎麼做")
- “茄子百合花普通的食材和簡單的製作，可以獲取一道美味和顏值擔當的新年節日，很給面的菜。快來試一試唄。🌸茄子百合花食材：茄子1個，豬肉餡150克，金桔1個，生薑2片。肉餡調料：鹽和料酒，胡椒粉和澱粉。調料汁：生抽，白糖，雞汁，澱粉用適量水攪拌均勻。製作：把茄子洗淨去頭去尾，茄子柄洗淨別...
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![花朵茄子怎麼做-花朵茄子的做法]( "花朵茄子怎麼做-花朵茄子的做法")
- “簡單易學，造型美觀”食材明細主料茄子（1個）輔料紅辣椒（1個）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花朵茄子的做法步驟1、茄子選這種紫皮長條形2、將它切成合適的段，別大長否則太高不好蒸3、把茄子立起橫切，注意切到茄底八分處，再豎切八分處成十字花刀4、另取一碗放蒜蓉，白芝麻，辣椒粉...
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![番茄夜開花怎麼做-番茄夜開花的做法]( "番茄夜開花怎麼做-番茄夜開花的做法")
- 食材明細主料夜開花（一根）番茄（兩個）輔料番茄醬（適量）白糖（適量）鹽（少許）雞精（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄夜開花的做法步驟1、材料：夜開花、番茄2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊，待用。4、將番茄去蒂清洗一下。5、放在案板上切成塊，待用。6、燒鍋倒油...
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![茄子怎麼燒不會變色]( "茄子怎麼燒不會變色")
- 清水中白醋浸泡再烹製。其實茄子出現變色的情況，主要原因是切開部分被氧化，所以在烹飪茄子前，將切好的茄子浸泡在加有白醋的清水10分左右，在撈出烹飪即可。水中的白醋可以為茄子起到一層保護膜的作用，這樣在後續的烹飪中就不易出現變色的情況。...
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![茄子怎麼炒不會變黑]( "茄子怎麼炒不會變黑")
- 多放點油或加一些醋。茄子變黑是茄子變老的標誌，不影響正常食用，但會有些苦味。為了在炒茄子時避免變黑，可以在去皮切好後，放進裝滿了水的盆裏，氧氣被隔絕後就能保持茄子原本的顏色。炒茄子時，多放點油或者在翻炒過程中加一點醋，都能有效隔絕空氣，避免氧化。...
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![茄子怎麼炒不會變色]( "茄子怎麼炒不會變色")
- 把切開的茄子用鹽水泡或者油炸。切開的茄子放在鹽水裏泡，避免與空氣接觸二氧化變黑；也可以把剛切好的茄子下油鍋炸，使得茄子表面裹着一層油杜絕了空氣也不容易變色。在炒茄子時候，最好不要用水燜，水一多就會使茄子變色，可以在炒茄子時候使用快速炒的方法，不要加水，炒至軟就可以了...
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![茄汁茄子花怎麼做-茄汁茄子花的做法]( "茄汁茄子花怎麼做-茄汁茄子花的做法")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料澱粉（適量）蒜末（適量）配料番茄醬（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁茄子花的做法步驟1、茄子洗乾淨後切段。2、上面切花刀，用鹽醃製一會兒。3、醃製好的茄子上裹勻幹澱粉。4、鍋裏放油燒熱，放入茄子炸脆撈出。5、另起鍋，鍋...
- 19982
![花蕾茄子怎麼做-花蕾茄子的做法]( "花蕾茄子怎麼做-花蕾茄子的做法")
- “這是用長茄子為食材，改刀成菊花狀，炸熟後澆汁的一道菜。成品菜應該像盛開的菊花。第一次做這道菜，缺乏經驗，沒有將菊花瓣打開，稱其為花蕾吧。雖然花蕾不如盛開的菊花漂亮，但味道很不錯的。”食材明細主料茄子（300g）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）醬油（適量）味精（適量）番茄醬（適量）白糖（適量...
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![你會做嗎-減肥茄子]( "你會做嗎-減肥茄子")
- 茄子是我們很常見的蔬菜，做法也有跟多種，茄子的果肉嫩滑，吃起來上口，茄子炒着吃、蒸着吃都好吃，茄子餡的餃子也很好吃，口味清爽。減肥茄子不知道大家有沒有聽過啊，吃了這麼多年的茄子也是第一次聽説，小編想應該是和茄子的做法有關吧。減肥茄子，你會做嗎?一、做法一食材：茄子一個、...
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味味甜
![開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做](https://i1.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10bb/25fcebfd10bbdcdae57c1a88d18783-s.jpg "開胃茄子的做法 [把你蒸服]《開胃茄子》 開胃茄子怎麼做")
