椰條排包的做法 懷舊椰條排包 椰條排包怎麼做

“小時候，常在放學後來一口椰條麪包，吃的滿口椰蓉渣，神馬不開心的事都拋在腦後了！

長大後，當我再度踏進西點店時，櫃枱上琳琅滿目的麪包蛋糕裏，卻沒有了椰條的身影！

椰條麪包是很簡單的麪包種類，今天這款“懷舊椰條排包”是把椰條變成排包的樣子。它的用料簡單而健康；口感外脆內軟；低筋麪粉經天然發酵後，組織十分鬆軟；椰蓉烤過的香味更是濃郁之極！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰條排包的做法步驟

• 1、將糖、鹽、雞蛋在調理盆中混合混勻，麪粉、酵母混合篩入盆中，再倒入40—50度温水，和成麪糰。再將黃油均勻揉進麪糰中。

• 2、蓋上濕布或保鮮膜，靜置發酵直到體積膨脹2倍大、內部有蜂窩狀即可。

• 3、雙手抹上面粉，將麪糰分成6份左右，搓成圓柱形長條；烤盤抹油，將6條麪糰並排貼緊擺放，並用雙手在兩邊擠壓，使麪糰高聳一些；麪糰表面塗少許油，撒上椰蓉，靜置15分鐘左右。

• 4、烤箱預熱，190度，上下火，中層，20分鐘左右，直到表面金黃，聞到香味即可出爐。

• 5、在表面撒上糖粉裝飾即可。