椰蓉麪包條如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

椰絲 ：50g
細砂糖 ：50g
雞蛋 ：75g
麪包粉 ：250g
黃油 ：60g

輔料

水 ：45g
酵母 ：4g
糖粉 ：25g
鹽 ：3.5g
牛奶 ：75g

具體步驟

1.麪包粉250克，細砂糖50克，鹽3.5克，酵母4克，雞蛋50克，水45克，牛奶50克放到麪包桶裏，啟動和麪程序。

2.後油法將麪糰揉至擴展階段。

3.將麪糰滾圓。

4.放到一邊發酵到兩倍大。

5.25克黃油軟化，加25克糖粉攪拌均勻。

6.分三次放入25克全蛋液混和均勻。放三次放入25克牛奶，攪拌至完全吸收。

7.加入椰蓉靜置。

8.將麪糰排氣。

9.擀成長方形。

10.在右側2/3處均勻地塗上椰蓉餡。

11.從左邊1/3處向內摺疊一次。

12.再次摺疊，將三折麪糰放到冰箱中冷凍30分鐘。

13.將麪糰擀開。

14.分成均勻的等份。

15.每條像麻花一樣扭好，放到烤盤中，進行最後發酵。發酵好後，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，烤25分鐘左右。

烹飪技巧

1.麪糰冷凍一下，更便於擀開和分割。2.個人感覺這個方子椰蓉有點多，可以適量地減少。