老式粗糧發糕怎麼做-老式粗糧發糕的做法

“自家做的老式粗糧發糕，比蛋糕好吃，口感酸甜蒸一屜不夠吃，倍棒！推薦：二合面的發糕。口感酸甜Q彈，製作簡單沒有技術含量。蒸一鍋一頓飯全部吃光了。偶爾的蒸一次家人都特別的喜歡吃。現在粗糧是好東西了，人們已經不在認為吃細糧營養最好，粗糧含有纖維也是人體營養裏不可缺少的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老式粗糧發糕的做法步驟

• 1、一杯玉米麪放到容器裏邊，直接加開水混合成為糊狀。

• 2、在加剩下的一半玉米麪和麪粉酵母粉。

• 3、混合成麪糰揉和麪團密封發酵。

• 4、現在温度比較低發酵時間將近二小時，發酵好的麪糰有點酸味，而且麪糰開裂了。

• 5、我把發酵好的麪糰直接倒進蒸鍋裏邊，拍平了。建議不要做的太大了，蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。

• 6、我把發酵好的麪糰直接倒進蒸鍋裏邊，拍平了。建議不要做的太大了，蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。

• 7、蒸熟了的發糕直接倒扣出來切塊食用。口感酸甜好吃。

• 8、切開的發糕有氣孔，證明發酵的不錯吶。

小竅門

選購新鮮的玉米麪，用手捏一下立刻散開的玉米粉就可以。