黑芝麻小蛋糕怎麼做-黑芝麻小蛋糕的做法
- 糕點
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻小蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入20g白砂糖攪拌均勻。
2、分次加入色拉油攪拌均勻。
3、分次加入牛奶攪拌均勻。
4、加入黑芝麻粉拌勻,再篩入低筋麪粉切拌均勻。
5、蛋白中分三次加入60g白砂糖打至濕性發泡偏幹狀態。
6、取三分之一蛋白糊放入黑芝麻麪糊中切拌均勻。
7、倒入蛋白糊中切拌均勻。
8、倒入紙模中八分滿,入預熱好的烤箱150度30分鐘。
9、成品
10、成品
小竅門
黑芝麻粉是用烤熟或炒熟的黑芝麻打成粉即可,攪打時可加入20g白砂糖一起攪打,不易成團。但是蛋黃中的20g白砂糖無需再加。
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