美味杯子蛋糕怎麼做-美味杯子蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味杯子蛋糕的做法步驟

• 1、先準備好戚風蛋糕原料，分好蛋清和蛋黃。

• 2、蛋清打發，出細泡時加第一次糖。打到開始略帶紋理時第二次加糖。三分發時第三次加糖。打至蛋清出現小彎鈎。

• 3、這種小彎鈎就是蛋清打發好的狀態。

• 4、蛋黃打均勻，篩入低粉。從下向上翻拌，直至均勻為止。在加入橙汁拌勻。

• 5、分三次加入打發好的蛋白。每次都翻拌均勻再加下一次蛋白。直至全部加完，完全拌均勻。

• 6、拌勻後加入天然粉色色素拌均勻，振出汽泡，倒入紙杯備用。

• 7、再把巧克力粉篩入另一份分好的麪糊中，拌勻。抹茶的也用同樣方法拌好都裝入紙杯，振去汽泡備用。

• 8、烤箱預熱好，放入杯子蛋糕烘烤。上火、下火分別170度烤20分鐘出爐，晾涼。

• 9、最後調好奶油，裝飾好，就可以裝盒了。

小竅門

天然奶油很易化掉，不馬上食用，一定放冰箱保存，以免影響口感。