香梨木瓜茶的做法 香梨木瓜茶（醬） 香梨木瓜茶怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香梨木瓜茶的做法步驟

• 1、將木瓜和雪梨去皮，切小丁，放入一些冰糖碎或者白糖進去醃製2小時

• 2、留下一部分木瓜丁，因為我喜歡果醬有顆粒感，追求細膩口感的就不用留了

• 3、將木瓜雪梨丁放進料理機打成果泥

• 4、取一干淨鍋，將果泥放進鍋中（用不鏽鋼鍋或者沙鍋，不要用鐵鍋）

• 5、將剩下那部分木瓜丁也倒進鍋裏

• 6、接着放入一些冰糖（我半個木瓜放了20克，因為我嚐了下打好的果泥，很甜）

• 7、接着再放入半碗水，開小火熬，要有耐心，一邊熬一邊攪拌，不然容易糊底（這時廚房已瀰漫着甜蜜的水果香味）

• 8、等果茶熬到很粘稠，就關火放一邊自然冷卻，放涼後加入一些蜂蜜，這樣既營養又可延長果茶和果醬的保質期

• 9、最後取乾淨玻璃瓶，用開水煮過，控幹水分，裝瓶，密封保存，吃時用無油無水乾淨小勺取食

小竅門

1、沒有料理機，也可以將木瓜丁切得更小一些，梨刨成梨絲

2、熬果醬或者煮果茶都不要用鐵鍋，因為果酸會和鐵起反應，最好用不繡鋼鍋或者沙鍋，用木勺或者木鏟

3、熬的過程要小火，並不停攪拌，要有耐心

4、蜂蜜是最好最天然的防腐劑，不僅可以調節口感還延長保存期限，營養上也比糖更勝一籌，所以儘量少糖多用蜂蜜代替吧

5、高温會破壞蜂蜜的營養，所以一定要等熬好的果醬冷卻後再放入蜂蜜