你想吃的菜它都有圖解-瀘州三色火鍋

趁着天冷，今天來教一些讓火鍋錦上添花，吃得更爽的祕訣，就以瀘州三色火鍋為例，火鍋底料塊先在鍋裏炒一下，比起直接加水做湯底要美味的多，另外，還有現制金針菇肥牛卷、藕片蝦滑等的辦法，食材疊加讓美味加倍哦。

主料

火鍋底料 ：一袋
肥牛 ：一盒
金針菇 ：適量
藕 ：一節
蝦仁 ：一百五十克
蛋清 ：一個
寬粉 ：適量

輔料

小米椒 ：一勺
葱段 ：一節
蒜泥 ：一勺
香菜 ：適量
辣椒麪 ：適量
花生碎 ：適量
蠔油 ：適量
芝麻油 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：兩勺
白胡椒粉 ：半勺
鹽 ：半勺
澱粉 ：半勺

詳細步驟：

第一步

肥牛卷攤平，一側放入金針菇

第二步

捲起來

第三步

蝦仁剁泥，加入兩勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鹽，拌勻

第四步

把蝦滑夾在藕片裏面

第五步

一勺小米椒，一勺香菜段，一勺蒜泥，一勺香菜，半勺辣椒麪，一勺花生碎，兩勺蠔油，一勺芝麻油，五勺醋拌勻

第六步

煮熟的香菇豬肉丸子搗成末

第七步

加入煮熟的粉條

第八步

倒入調好的辣椒油

第九步

可以開涮了哦