美味的剩菜剩飯做褒仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

剩菜 ：適量
剩飯 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔切片，用模具刻出一些心型。

2.鍋中放油，爆香蒜米，入胡蘿蔔片，翻炒一會。

3.稍微多加點水，轉小火燜一會。

4.加生抽、鹽、黑胡椒等調料，煮開關火。

5.褒仔鍋均勻的抹上油，把米飯放進去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的飯。

6.把形狀不好的胡蘿蔔片放在米飯上。

7.把剩菜鋪在胡蘿蔔上，最後放上心型的胡蘿蔔，然後把胡蘿蔔湯汁均勻的澆在上面。

8.把褒仔鍋放在小火上，蓋上蓋子，燜，直到水蒸氣冒出來，鍋中茲茲拉拉響一會。關火。

烹飪技巧

注意一定要小火，胡蘿蔔湯汁也要稍微多點，直到燜到水份蒸發完了，底油把和着湯汁的米飯煎成薄薄的鍋巴。那叫一個香啊！胡蘿蔔可以用其他的蔬菜等代替，只要有足夠的湯汁澆在飯上。