![豆豉扣肉怎麼做-豆豉扣肉的做法]( "豆豉扣肉怎麼做-豆豉扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料蒜頭（適量）生薑（適量）豆豉（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆豉扣肉的做法步驟1、炸好的扣肉用清水泡發一下。2、蒜頭和生薑剁碎，豆豉切一切。3、扣肉改刀切片。4、鍋中熱油放入豆豉，蒜末和薑末炒香。5...
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![走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃]( "走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肋條肉（五花肉）：750豆豉：50輔料醬油：25鹽：2花生油：60江米酒：50具體步驟1.用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的餘毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨；2.鍋內加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用淨布擦乾肉皮上的水；3.趁熱將甜酒汁...
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![好吃的走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃]( "好吃的走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘走油豆豉扣肉，是湘菜的特色菜，是以豆豉、豬肉為原材料製作而成的。色澤鮮美、香味濃郁，是那種吃過一遍就會想吃第二遍的湘菜。走油豆豉扣肉中的肉肥而不膩，軟爛鮮美，口齒留香。最好選用五花肉，具有改善缺鐵性貧...
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![豆豉扣肉「原創」如何做簡單又好吃]( "豆豉扣肉「原創」如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：400輔料豆豉：30生抽：15ml油菜：3棵姜：適量蠔油：15ml小葱：適量料酒：15ml具體步驟1.五花肉洗淨。2.切成0.5釐米厚片。3.加料酒。4.加生抽。5.加蠔油。6.加豆豉。7.葱姜切絲。8.拌勻，醃製2小時。9.放入蒸鍋...
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![豆腐扣肉怎麼做-豆腐扣肉的做法]( "豆腐扣肉怎麼做-豆腐扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量（煮到八成熟））豆腐（適量）輔料醬豆腐（適量（腐乳））醬油（適量）老抽（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）澱粉（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆腐扣肉的做法步驟1、看看原料吧2、豆腐切片備用。3、五花肉切片，放老抽上色。4、將豆腐片放油鍋炸至...
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![梅菜土豆扣肉怎麼做-梅菜土豆扣肉的做法]( "梅菜土豆扣肉怎麼做-梅菜土豆扣肉的做法")
- “老爸過生日的時候做給老爸吃的，大受好評，要知道，得到老爸這個廚師的誇獎可不容易！”食材明細主料五花肉（500g）梅乾菜（一小把）土豆（兩個）輔料老抽（兩勺）生薑（幾片）八角（兩個）香葉（適量）大蒜（幾顆）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜土豆扣肉的做法步驟1、梅乾菜用水泡發，洗去雜質，切...
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![豆豉臘肉怎麼做-豆豉臘肉的做法]( "豆豉臘肉怎麼做-豆豉臘肉的做法")
- “自薰臘肉，臘肉是指豬肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品。臘肉的一般加工程序是將豬五花肉分割成塊，用鹽和多種配料醃製，經緊壓、風乾、熏製而成。將臘肉蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒，可做多種菜餚的配料。”食材明細主料臘肉（適量）輔料香豆豉...
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![茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎麼做]( "茄片扣豆腐的做法 仿真扣肉-----茄片扣豆腐 茄片扣豆腐怎麼做")
- “食材：鮮茄子3個，豆腐250克，調料：精鹽，植物油，香豆瓣醬，調味汁，老抽。方法：1、茄子冼淨切成長條，2、放進油裏過油撈出待用，3、豆腐切大塊，4、放進油鍋裏調味，5、在豆腐上撒上精鹽，調入老抽，小煎片刻。6、將豆腐和茄子擺盤，淋上調味汁，7、碼上香豆瓣醬，8、放進微波爐里加熱5分鐘即成。”食...
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![豆豉炒肉怎麼做-豆豉炒肉的做法]( "豆豉炒肉怎麼做-豆豉炒肉的做法")
- “豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。豆豉炒肉一道美味的下飯菜。”食材明細主料黑豆豉（150g）帶皮五花肉（100g）輔料姜（10g）蒜（10g）清水（適量）雞粉（適...
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![走油豆豉扣肉用什麼油]( "走油豆豉扣肉用什麼油")
- 色拉油。走油豆豉扣肉屬於廣東的一道特色菜餚，吃起來味香十足，肉質肥美鮮嫩，用到的食材主要有肥瘦相間的豬肉，豆腐乾等食材。用到的配料主要有色拉油，醬油，生抽，花椒，麻椒，辣椒，料酒，豆豉，白砂糖等配料。豬肉在選擇的時候注意要選擇肥瘦相間的五花肉，並且要挑選新鮮的，沒有異味的豬肉。...
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![豆豉牛肉怎麼做-豆豉牛肉的做法]( "豆豉牛肉怎麼做-豆豉牛肉的做法")
- “這兩天有點小忙，都是被我們家老公害的，要幫他做事，耽誤我的時間，可是不管怎麼忙，我還得來【美食家】轉轉喲！直接上菜啦！”食材明細主料牛腿肉（200克）輔料豆豉（一大勺）蛋清（一個）水澱粉（適量）開水（適量）清水（60毫升）配料黃酒（兩小勺）醬油（一小勺）生粉（一小勺半）鹽（一小勺）油（兩大勺）雞精（一小勺）小蘇打（...
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![扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎麼做]( "扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎麼做")
- 食材明細主料帶皮五花肉（一塊）輔料葱（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）蒜（適量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扣肉的做法步驟1、五花肉一塊，儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右，直至肉變白，無血色。4、撈出控幹水份，用牙籤在肉皮上反覆扎幾次，抹上...
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![雪菜土豆扣肉怎麼做-雪菜土豆扣肉的做法]( "雪菜土豆扣肉怎麼做-雪菜土豆扣肉的做法")
- “很久以前在飯店吃過這道菜，曾經做過一次失敗了。今天又做了一次非常成功，完美複製。哇！好香啊”食材明細主料五花肉（500g）土豆（一個）雪菜（半袋）輔料生抽（2勺）老抽（3勺）胡椒粉（少許）花椒（5g）料酒（少許）姜段（適量）大料（一個）糖（少許）川椒（一個）葱（適量）姜（一片）蒜（2個）葱段（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高...
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![土豆扣肉怎麼做-土豆扣肉的做法]( "土豆扣肉怎麼做-土豆扣肉的做法")
- “扣肉,肥而不膩,口齒留香..”食材明細主料帶皮五花肉（500克）輔料土豆（4個）澱粉（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）白糖（適量）葱（適量）姜（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）土豆扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉一塊,洗淨控幹。2、鍋裏放入花生油燒熱。3、把五花肉放入油裏炸到肉...
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![扣肉燉油豆角怎麼做-扣肉燉油豆角的做法]( "扣肉燉油豆角怎麼做-扣肉燉油豆角的做法")
- 食材明細主料剩扣肉（一些）油豆角（適量）土豆（二個）輔料油（適量）鹽（適量）葱花（適量）老抽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）扣肉燉油豆角的做法步驟1、豆角洗淨控水。2、二個土豆去皮洗乾淨切成小塊。3、剩的扣肉如菜。4、鍋中熱油＋葱花爆香加土豆翻炒。5、土豆有點變色加入豆角。6、...
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![幹豇豆扣肉怎麼做-幹豇豆扣肉的做法]( "幹豇豆扣肉怎麼做-幹豇豆扣肉的做法")
- “燉一鍋五花肉，再將泡軟的幹豇豆放在肉湯中燉熟，吸足了肉湯的幹豇豆耐嚼而且充滿了肉香。盛一大碗白米飯，夾兩筷子幹豇豆，再來兩塊肥而不膩的五花肉，頓感生活無限美好。如果把大白饅頭掰兩半，夾着肉和幹豇豆，一口咬下去，也是滿足感爆棚了！再用饅頭蘸着肉湯兒吃，呵，甭提多美了！但今天...
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![美味的走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃]( "美味的走油豆豉扣肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肋條肉（五花肉）：750輔料醬油：25鹽：2豆豉：50花生油：60江米酒：50具體步驟用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的餘毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨；鍋內加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用淨布擦乾肉皮上的水；趁熱將甜酒汁抹...
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![豆角幹扣肉怎麼做-豆角幹扣肉的做法]( "豆角幹扣肉怎麼做-豆角幹扣肉的做法")
- “趁着休息，今天打算給LG一個驚喜：做個他小時最愛吃的扣肉。因為沒有準備梅菜，於是用了幹豆角替代。”食材明細主料五花肉（800克）豆角幹（100克）輔料鹽（適量）蜂蜜（2小勺）楊梅酒（1小勺）老抽（1小勺）生抽（2小勺）食用油（100克）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆角幹扣肉的做法步驟1、五花肉洗幹...
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![豆豉肉螺怎麼做-豆豉肉螺的做法]( "豆豉肉螺怎麼做-豆豉肉螺的做法")
- 食材明細主料肉螺（245克）輔料薑片（適量）葱段（適量）豆豉（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉肉螺的做法步驟1、食材：肉螺（已清洗）、薑片、葱段、豆豉2、將已清洗好的肉螺下入清水鍋中，擱入薑片。3、焯開1分鐘後，撈出。4、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的肉螺，加適...
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![幹豆角蒸扣肉怎麼做-幹豆角蒸扣肉的做法]( "幹豆角蒸扣肉怎麼做-幹豆角蒸扣肉的做法")
- “在我們老家每年到夏季很多自家種的蔬菜什麼的都吃不完就會摘下來曬起來冬天拿來燉肉啥的湖北菜而言扣肉或蒸肉宴席必備我也愛吃只不過現在搬家到城裏自家曬的少了只能網上買，上次朋友來家裏吃飯做了幹豆角燒肉這次做了扣肉嗯哼小時候的味道，分分鐘乾掉一碗飯。”食材明細...
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![幹豆角扣肉怎麼做-幹豆角扣肉的做法]( "幹豆角扣肉怎麼做-幹豆角扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）幹豆角（適量）輔料蒜頭（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹豆角扣肉的做法步驟1、幹豆角提前泡發備用。2、提前炸好的五花肉。3、蒜頭拍扁剁碎備用。4、幹豆角洗淨切細。5、鍋中熱油放入蒜末炒香。6、放入幹...
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![扣肉炒酸豆角怎麼做-扣肉炒酸豆角的做法]( "扣肉炒酸豆角怎麼做-扣肉炒酸豆角的做法")
- “現成的扣肉炒酸爽脆口的豆角，去油膩，下飯！”食材明細主料酸豆角（1包）扣肉（4塊）輔料葱（適量）蒜末（適量）調料食鹽（適量）食用油（適量）醬油（2匙）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）扣肉炒酸豆角的做法步驟1、準備的食材。2、酸豆角洗乾淨切小段，其他配件備齊。3、先將酸豆角炒幹水分，盛起來備用...
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![豆角扣肉怎麼做-豆角扣肉的做法]( "豆角扣肉怎麼做-豆角扣肉的做法")
- “年菜裏的主角，也是我家家宴菜裏的招牌。朋友們有時候來吃飯前都會説，什麼菜不重要，重要的是來有扣肉。好得，這次朋友來吃飯，我做了三碗扣肉，一份吃了，二份給夥伴們打包回家，真的超有味哦，朋友們你們喜歡也可以複製一下哦。”食材明細主料帶皮豬肉（1500克）輔料幹豆角（1份）醬油（半碗）料...
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![走油豆豉扣肉有哪些歷史-走油豆豉扣肉屬於什麼菜系]( "走油豆豉扣肉有哪些歷史-走油豆豉扣肉屬於什麼菜系")
- 走油豆豉扣肉這道菜無論是在家常菜中還是在宴席上都可以看到它的身影，就算它如此的常見但還是有許多人不知道它是什麼菜系和歷史，下面由小編詳細的解釋一下這道菜。一、走油豆豉扣肉屬於什麼菜系眾所周知，湖南人非常的喜歡吃辣可以説是無辣不歡，所以湖南代表菜的味道一般也是...
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![豆腐乳扣肉怎麼做-豆腐乳扣肉的做法]( "豆腐乳扣肉怎麼做-豆腐乳扣肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（5000g）輔料大有豐豆腐乳（700g）梅菜（1000g）蜂蜜（適量）老抽（適量）白糖（適量）葱（適量）八角（適量）良姜（適量）香葉（適量）桂皮（適量）姜（適量）鹹香（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆腐乳扣肉的做法步驟1、五花肉切成十公分左右四方塊，放入大料，料酒，葱姜，煮一個小時左右。撈出放涼備用。2...
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味味甜
