「手工美食」肉鬆太陽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：150
酵母 ：3
高粉 ：234

輔料

鹽 ：3
蛋液 ：40
肉鬆 ：15
沙拉醬 ：10
黃油 ：10
綿白糖 ：20
蔓越莓 ：15

具體步驟

1.先把主料中的材料揉成團後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏17小時後，取出撕成小塊，再放入高粉、鹽、糖、酵母、蛋液和麪20分鐘

2.20分鐘後放入黃油再和麪20分鐘

3.進行發酵30分鐘

4.發好的麪糰排氣後分成兩份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

5.擀成兩個直徑22釐米左右的圓形，其中一個放入烤盤

6.塗上沙拉醬、撒上肉鬆

7.把另一張圓餅蓋上去，邊捏緊

8.用茶杯或小碗中間壓出圓形

9.分成24等分（我計算失誤，只分成了16等分，切的時候注意不要劃傷烤盤，被我劃了一條細印子，應該取出劃好後再放入烤盤）

10.每份往一個方向擰一下，再次發酵30分鐘

11.發好的麪包胚刷上蛋液，中間放上切碎的蔓越莓幹

12.烤箱預熱，180度上下火烤15分鐘，上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

液體量根據自家麪粉吸水性，不要太濕。烤箱温度、時間根據自家烤箱設定。