蒜燒海鰻如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜燒是中國最傳統的做法，這道蒜燒海鰻做法簡單，不管是自己使用還是招待客人，都是非常不錯的選擇，魚肉纖維感十足，肉質紮實，鮮香可口，非常的下飯，它的營養也非常豐富，喜歡吃魚的朋友一定要不能錯過這道簡單的美食

主料

大蒜 ：50g
海鰻 ：500g

輔料

姜 ：10g
白酒 ：5ml
豆瓣醬 ：10g
醬油 ：5ml
水 ：200ml
花生油 ：20ml
葱 ：10g
白砂糖 ：10g
料酒 ：10ml

具體步驟

1.海鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。

2.葱姜切段。

3.鍋下油，先放入大蒜小火炒香。

4.轉中火放入鰻魚段，翻炒至變色。

5.加入葱姜，糖，豆瓣醬，醬油，白酒，水，炒勻。

6.燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前收下汁，關火。

7.盛盤，一盤美味的蒜燒海鰻就做好了。

烹飪技巧

1，鰻魚與醋相剋，炒至是不能放醋。2，喜歡蒜的還可以加大蒜的用量。