海鰻湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

海鰻湯香氣濃郁，肉質鮮美。點加上葱段，增加擺盤效果，更是增加人們的食慾。海鰻魚營養價值極高，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好補品。同時它也有禁忌，需要我們注意。味道棒棒噠！

主料

海鰻 ：600g

輔料

薑片 ：適量
枸杞 ：適量

具體步驟

去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片

鍋熱油下鰻魚煎制。

翻面繼續煎。

加一碗清水。

下薑片大火燒開。

蓋蓋燜煮約十分鐘。

湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。

裝碗上撒上葱段即可。

烹飪技巧

海鰻清洗時，可用粗鹽去除海鰻身上粘液。