温州的沙蒜是海蒜嗎-海蒜可以生吃嗎

海蒜又叫沙蒜，是我國台灣台州的特有物種，好奇的朋友會問了，海蒜是不是大蒜家族的一員呢?其實，海蒜並不是蒜，而是海葵，那麼問題來了，海蒜可以生吃嗎?

一、海蒜可以生吃嗎

海蒜是不可以生吃的，這是由於海蒜長期生活在海域中，海蒜的身上難免有細菌和寄生蟲，生吃對我們的腸胃不好，容易引發腸胃疾病。

二、温州的沙蒜是海蒜嗎

不是，浙江温州的沙蒜雖然和海蒜的別名撞名，但二者卻毫無聯繫。海蒜是一種淺黃色的軟體動物，僅僅生活在台州的海域中，因為營養價值高的緣故，被稱作“海中的冬蟲夏草”。

而温州的沙蒜是從東歐引進的珍稀蔬菜品種，除此之外，由於兩種物種的生長環境不同，它們的烹飪方法也就不同，温州的沙蒜是炒着吃的，而台州的海蒜是煲湯喝的。而且可以用來煲湯的海鮮有很多，但唯獨是海蒜煲出來的湯最鮮香綿稠。當然，河豚湯也不差，它也有綿稠的感覺，但它缺少海蒜湯的那種濃香。玉環魚圓湯夠鮮香，卻又缺少了綿稠的感覺。總之，只有海蒜湯更加完美。

三、海蒜的營養價值

海蒜含有豐富的營養，富含優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、等微量元素，也正因如此而有了海中的冬蟲夏草之美譽。

四、海蒜的其它吃法

海蒜除了煲湯喝，也可以做紅燒海蒜，紅燒除了用到海蒜，還用到了粉條，在紅燒的過程中，粉條吸收了海蒜鮮美的味道，嫩滑的粉條和爽脆的海蒜一起吃，這種難以言喻的美味只應天上有了。

海蒜是海鮮，因此不能生吃，誘人的海蒜有沒有吸引到吃貨寶寶呢?海蒜營養豐富，是一種不可多得的補品，但是不適合老人吃，除此之外，海蒜雖好吃，但是不能吃太多，海蒜這樣的補品吃多了容易發福，正在減肥的朋友更是要注意了。