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關於沙蒜的餐飲百科

哪些人不能食用沙蒜-沙蒜營養價值有哪些
  • 哪些人不能食用沙蒜-沙蒜營養價值有哪些

  • 説到沙蒜有不少朋友們一聽到這個名字,會自然而然的以為是一種蒜,其實不是的哦,這是一種認識上的誤區,沙蒜不是蒜,是一種海鮮,只是它的名字叫沙蒜,因此會讓人產生這樣的誤會,那麼,沙蒜營養價值有哪些呢?我們一起去了解看看其中究竟吧。一、沙蒜營養價值有哪些沙蒜又稱海蒜,是一種灘塗...
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海蒜的價格是怎麼樣的-海蒜和沙蒜是同一種東西嗎
  • 海蒜的價格是怎麼樣的-海蒜和沙蒜是同一種東西嗎

  • 我們生活中可以見到的,或者是知道的美食的種類都是有很多的,這些美食他有的可能長得很像,但是名字卻不一樣,但是有的名字差不多,但是長相卻不一樣,那麼海蒜和沙蒜是一種東西嗎?一、海蒜和沙蒜是一種東西嗎海蒜和沙蒜其實是同一種東西,這種東西只有在中國台州的海灣出產,他主要是...
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温州的沙蒜是海蒜嗎-海蒜可以生吃嗎
  • 温州的沙蒜是海蒜嗎-海蒜可以生吃嗎

  • 海蒜又叫沙蒜,是我國台灣台州的特有物種,好奇的朋友會問了,海蒜是不是大蒜家族的一員呢?其實,海蒜並不是蒜,而是海葵,那麼問題來了,海蒜可以生吃嗎?一、海蒜可以生吃嗎海蒜是不可以生吃的,這是由於海蒜長期生活在海域中,海蒜的身上難免有細菌和寄生蟲,生吃對我們的腸胃不好,容易引發...
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酸奶黑蒜沙拉怎麼做-酸奶黑蒜沙拉的做法
  • 酸奶黑蒜沙拉怎麼做-酸奶黑蒜沙拉的做法

  • “黑蒜是採用先進的工藝加工發酵成營養豐富的健康食品,沒有了原有的辛辣味,而是象QQ糖和果脯一樣軟綿略帶甜味。搭配了了各式水果、還有紅果(山楂)糕,紅、黑相映,色澤誘人,簡簡單單做了一款水果色拉,口味真不錯。”食材明細主料各式水果(適量)黑蒜(適量)酸奶(適量)山楂糕(適量)甜味(口味)拌...
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蒜蓉粉絲巴沙魚怎麼做-蒜蓉粉絲巴沙魚的做法
  • 蒜蓉粉絲巴沙魚怎麼做-蒜蓉粉絲巴沙魚的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(適量)金針菇(適量)粉絲(適量)輔料葱花(適量)調料生抽(適量)蒜蓉醬(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉粉絲巴沙魚的做法步驟1、提前炒好的蒜蓉醬備用(可參考菜譜)。2、粉絲提前用清水泡發一下。3、香葱洗淨切葱花備用。4、金針菇洗淨切去根部。5、巴沙魚切...
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沙拉醬蒜蓉烤蝦怎麼做-沙拉醬蒜蓉烤蝦的做法
  • 沙拉醬蒜蓉烤蝦怎麼做-沙拉醬蒜蓉烤蝦的做法

  • “平時烤蝦一般都只用蒜蓉,因為這樣已經很想很好吃了,但是今天,按照小朋友提的要求,要在蝦身抹上沙拉醬。試了一下,哇,這口感真不是蓋的,太好吃了!大家可以試試,非常簡單。我用了阿根廷紅蝦,挺大個的。也可以用常見的基圍蝦羅氏蝦等,味道都非常棒!”食材明細主料阿根廷紅蝦(5只)輔料蒜(1...
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風沙蒜香骨的做法 風沙蒜香骨(非油炸版) 風沙蒜香骨怎麼做
  • 風沙蒜香骨的做法 風沙蒜香骨(非油炸版) 風沙蒜香骨怎麼做

  • “根據多倫多某著名海鮮檔的定義,金沙就是鹹蛋黃裹的,風沙就是純炸蒜粒裹的,避風塘就是炸蒜加豆豉(甚至白飯魚)。由於油炸食品在家弄的難度的確太大了,煮完又要洗,炸完的油又不知道怎麼辦,受之前一名網友用微波爐做炸雞翅的啟發,我嘗試用烤箱來製作這道粵菜當中的經典的不能再經典...
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♥硬漢蒜薹~1 沙茶蒜薹炒蛋怎麼做-沙茶蒜薹炒蛋的做法 沙茶蒜薹炒蛋
  • ♥硬漢蒜薹~1 沙茶蒜薹炒蛋怎麼做-沙茶蒜薹炒蛋的做法 沙茶蒜薹炒蛋

  • “「蒜薹」,矛盾糾結的怪傢伙一個!明明是蔬菜,卻不是素食?名字裏安着個蒜字,魂魄卻藏有花果甜香?優點很多,搭檔卻很少?請大家多多跟這個孤僻鬼交個朋友吧。”食材明細主料蒜薹(200g)雞蛋(3粒)輔料鹽(適量)胡椒粉(少許)料酒(1大匙)醬油(1小匙)沙茶醬(2小匙)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)沙茶...
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沙茶蒜薹炒牛排怎麼做-沙茶蒜薹炒牛排的做法
  • 沙茶蒜薹炒牛排怎麼做-沙茶蒜薹炒牛排的做法

  • “蒜薹長出來了,光炒蒜薹覺得有點磕磣😂剛好買的牛排到家,家裏牛肉也沒了,直接用牛排炒蒜薹,不得不説,味道還不錯(*๓´╰╯`๓)♡”食材明細主料蒜薹(適量)牛排(一塊)輔料沙茶醬(兩勺)調料鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙茶蒜薹炒牛排的做法步驟1、本來想用牛肉...
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蒜香金沙骨怎麼做-蒜香金沙骨的做法
  • 蒜香金沙骨怎麼做-蒜香金沙骨的做法

  • “大蒜,是中餐裏必不可少的一味香辛料,但它的出生地,其實是在亞洲西部高原,秦漢時從西域傳入中國。不論是講究食材本味的粵菜,抑或味型豐富的川菜,還是匠心精巧的淮揚菜裏,大蒜,都佔有極其重要的一席。大蒜還有着“廣譜抗菌素”的稱號,因其揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎...
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青蒜炒沙蟲怎麼做-青蒜炒沙蟲的做法
  • 青蒜炒沙蟲怎麼做-青蒜炒沙蟲的做法

  • “沙蟲含豐富蛋白質,味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬乾後食,有降血壓、治濕、防癌作用。”食材明細主料沙蟲(適量)輔料青蒜(適量)生薑(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青蒜炒沙蟲的做法步驟1、準備食材2、青蒜切段,蒜白與蒜葉分開,胡蘿蔔切絲,薑切片3、鍋內加適量油,...
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蒜椒蒸黃沙蜆怎麼做-蒜椒蒸黃沙蜆的做法
  • 蒜椒蒸黃沙蜆怎麼做-蒜椒蒸黃沙蜆的做法

  • “黃沙蜆,因蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色,而得其名,又名黃蜆。每年清明前後(新曆3-5月)肉質最為肥美,嫩白。蒸是最簡單也是最能原汁原味的將蜆的鮮甜味保留的一種烹調手法。”食材明細主料黃蜆(800克)蒜頭(1個)糖(1茶匙)輔料青瓜(半條)蠔油(1湯匙)辣椒醬(1茶匙)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸...
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蒜薹炒沙巴魚鰭怎麼做-蒜薹炒沙巴魚鰭的做法
  • 蒜薹炒沙巴魚鰭怎麼做-蒜薹炒沙巴魚鰭的做法

  • 食材明細主料巴沙魚鰭(適量)蒜薹(適量)輔料玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜薹炒沙巴魚鰭的做法步驟1、巴沙魚鰭清洗乾淨,入鍋煎至兩面偏黃備用。2、蒜薹切斷備用。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煸炒蒜薹,加入魚鰭大火燜幾分鐘。4、加入少許生抽...
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沙茶蒜薹煸臘肉怎麼做-沙茶蒜薹煸臘肉的做法
  • 沙茶蒜薹煸臘肉怎麼做-沙茶蒜薹煸臘肉的做法

  • “各種蒜薹炒臘肉大家可能都嘗試過,但用沙茶醬煸炒蒜薹臘肉的是我獨創。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。”食材明細主料臘肉((肥多瘦少)半碗)蒜薹(一碗...
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黑蒜彩虹沙拉怎麼做-黑蒜彩虹沙拉的做法
  • 黑蒜彩虹沙拉怎麼做-黑蒜彩虹沙拉的做法

  • “春夏季節,黃瓜、西紅柿等都是應季蔬菜,將新鮮的瓜果蔬菜拼在一起,搭配上富含氨基酸、維生素、膳食纖維等多種營養元素的120天熟成黑蒜,口感清甜,美味健康。”食材明細主料清道本草黑蒜(適量)雞胸肉(適量)黃瓜(適量)紫甘藍(適量)輔料麪包片(適量)生菜(適量)沙拉醬(適量)西紅柿(適量)甜味(口味)...
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沙拉蒜泥拌蛋怎麼做-沙拉蒜泥拌蛋的做法
  • 沙拉蒜泥拌蛋怎麼做-沙拉蒜泥拌蛋的做法

  • “雞蛋有N種吃法,水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、烘蛋…….簡單又好吃的雞蛋——沙拉蒜泥拌蛋。雞蛋的營養不需要要我多介紹。但是熟與營養,必須介紹一下。其實生吃雞蛋有細菌。(我是真心不敢吃),實踐研究表明,雞蛋剛剛熟的時候營養價值最好,煮老的雞蛋也是去營養。水煮蛋一般5-6分鐘,再燜3...
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蒜香雞翅配沙拉怎麼做-蒜香雞翅配沙拉的做法
  • 蒜香雞翅配沙拉怎麼做-蒜香雞翅配沙拉的做法

  • 食材明細主料雞翅(10個)輔料大蒜(3頭)紫甘藍(3片)包菜(3片)生菜(3片)玉米筍(5根)婆羅門參(5根)紅腰豆(30克)玉米粒(30克)配料油(適量)鹽(1/2勺)雞粉(1/2勺)加飯酒(2勺)蠔油(1勺)丘比日式沙拉汁(適量)五香粉(1勺)蒜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香雞翅配沙拉的做法步驟1、準備材料。2、雞翅洗淨。兩面...
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蒜蓉蒸巴沙魚腩怎麼做-蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法
  • 蒜蓉蒸巴沙魚腩怎麼做-蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法

  • 食材明細主料巴沙魚腩(500g)輔料蒜蓉(適量)花生油(適量)調料五香粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食鹽(適量)白糖(少許)黃豆醬(適量)料酒(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法步驟1、將魚腩洗淨瀝水。2、放入調料組中所有調料攪勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜。3、將冷藏...
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金蒜沙茶排骨怎麼做-金蒜沙茶排骨的做法
  • 金蒜沙茶排骨怎麼做-金蒜沙茶排骨的做法

  • “沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品,多用羊肉。後來傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬。在陝西這一帶食用的是少數,超市也很少有賣的,但意外的是娃對這種口味還尤其喜歡。所以也會經常網購來給她做,沙茶麪是做的頻率最高的。這次用了皇牌的沙茶王,比之...
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蒜香巴沙魚怎麼做-蒜香巴沙魚的做法
  • 蒜香巴沙魚怎麼做-蒜香巴沙魚的做法

  • “🍋🍖🍅”食材明細主料巴沙魚(500g)輔料蒜(1勺切粒)大蒜粉(10g)鹽焗雞粉(適量)料酒(2匙)玉米澱粉(2勺)黑胡椒(1匙)雞蛋(1個)蒜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜香巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚用雞粉,雞蛋,料酒,黑胡椒,玉米澱粉醃製。2、油熱,放入巴沙魚炸至金黃。3、二次炸制後,撈出備用。4、平...
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蒜蓉蒸沙蟲怎麼做-蒜蓉蒸沙蟲的做法
  • 蒜蓉蒸沙蟲怎麼做-蒜蓉蒸沙蟲的做法

  • 食材明細主料沙蟲(三斤)輔料蒜蓉(一整個蒜)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉蒸沙蟲的做法步驟1、生沙蟲未處理2、蒜蓉備好3、鍋里加入水煮開4、處理好的沙蟲我弄了很久5、沙蟲裝盤放蒜蓉入鍋6、蒸好的沙蟲可以開吃了,,我忘了買點葱放葱花了小竅門蒸沙蟲蒸到一半時加入醬油...
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沙茶蒜香蒸排骨的做法 媽媽的味道——沙茶蒜香蒸排骨 沙茶蒜香蒸排骨怎麼做
蒜香蘆筍沙拉怎麼做-蒜香蘆筍沙拉的做法
  • 蒜香蘆筍沙拉怎麼做-蒜香蘆筍沙拉的做法

  • “很多菜餚做法越簡單,越能體現食材的本味。今天做的這個蘆筍沙拉就是特別簡單的方法,蘆筍焯水,熱油澆蒜蓉,調味則是隻用了沙拉汁,其他什麼都沒有放,吃起來則是蘆筍本身的清甜滋味,而且營養也不流失。蘆筍營養豐富,纖維素含量也很高,是節後清腸不錯的選擇。”食材明細主料蘆筍(250g...
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蒜蓉金針巴沙魚的做法 牛牛的減脂餐—蒜蓉金針巴沙魚 蒜蓉金針巴沙魚怎麼做
  • 蒜蓉金針巴沙魚的做法 牛牛的減脂餐—蒜蓉金針巴沙魚 蒜蓉金針巴沙魚怎麼做

  • 食材明細主料巴沙魚(500g)金針菇(150g)輔料大蒜(1顆)有機醬油(5勺)黑胡椒粉(少許)花椒粉(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉金針巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚切片。2、放入少許黑胡椒粉和花椒粉醃製去腥。3、蒜切碎,鍋中放少許油,小火將蒜蓉炒成金黃色。4、因為是減肥餐所以選擇...
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金沙香蒜的做法 大蒜新吃------金沙香蒜 金沙香蒜怎麼做
  • 金沙香蒜的做法 大蒜新吃------金沙香蒜 金沙香蒜怎麼做

  • “在沒做這道菜菜以前,蒜在我家裏只是做為一種調味出現的,沒想到有一天,它也會以主菜的面貌出現。還別説,第一次以主菜面貌出鏡的大蒜,居然味道還不錯。蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現,常食蒜,還能降血脂、降血糖及降血壓,甚至可以補腦。大蒜的功效很多,這裏就簡單説這...
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