美味的酸菜筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在東北，我們遍地都是酸菜，尤其是冬天，還可以看見賣酸菜的人在扒葉子什麼的，反正酸菜是我們東北的特色，哪家飯店都有！但是出了東北之後，才發現，我是那麼想念我的酸菜，外面賣鮮的比較少，我買的都是袋裝的，我今天推薦的是酸菜筍，味道不錯

主料

雞婆筍 ：200

輔料

蒜瓣 ：3顆
香油 ：少許
酸菜 ：50
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.雞婆筍切成小圈圈，酸菜切碎，蒜瓣剁碎；

2.坐鍋燒紅，先將雞婆筍撒少許鹽煸炒幹水氣盛出；

3.坐鍋燒油，先下蒜末煸香，跟着下雞婆筍不停的煸炒；

4.跟着下酸菜，辣椒粉翻炒均勻，淋少許香油撒雞精即可。

烹飪技巧

1、雞婆筍的水氣一定要先炒幹，吃起來才爽脆；2、酸菜如果是很乾的必需事先適當發水；3、如果有時間將雞婆筍用手撕碎而不用刀切會更加好味；4、此菜非常吸油，要多放，有豬油的話最好，很香的。