口感飽滿的土豆燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：300
鴨肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紫蘇 ：3片
姜 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.鴨肉洗淨切小

2.土豆去皮切塊

3.熱鍋涼油，放入鴨肉和薑絲炒至略顯金黃色，放入少量冰糖炒至出糖色

4.放入土豆，翻炒後加入適量水

5.放入紫蘇，大火燒開轉小火40分鐘

6.放入適量鹽，大火收汁

7.美味上桌啦

烹飪技巧

1、待鴨肉炒至金黃以後放入冰糖，對糖色更容易把握，比較適合新手的做法2、放入少量紫蘇葉可以提香