美味的豆腐燒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆腐燒豬肝是豆腐和豬肝做成的一款美食，這款美食的營養比較高，所以豆腐的口感比較細膩，豬肝有身體需要的營養成分，所以是大家比較愛吃的美食，可以多吃的一款美食，對身體健康比較好，但是這款美食不適合長期吃，可以偶爾吃還是不錯的

主料

豆腐 ：1塊
豬肝 ：300

輔料

植物油 ：15茶勺
水澱粉 ：適量
生抽 ：2茶勺
姜 ：2
花椒粉 ：1茶勺
豆瓣醬 ：2湯勺
雞精 ：2
香葱 ：2根
胡椒粉 ：1茶勺
料酒 ：1茶勺

具體步驟

1.主料：豆腐、豬肝輔料：植物油、豆瓣醬、姜、香葱、花椒粉、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、料酒

2.把豬肝用涼水侵泡30分鐘以上，切塊

3.豆腐切塊

4.葱姜洗淨切末

5. 熱鍋涼油、油8成下豆瓣醬翻炒出紅油

6.下豬肝翻炒變色變硬塊

7.加料酒、葱姜翻炒均勻

8.加生抽、花椒粉翻炒均勻，加豆腐翻炒均勻，

9.加水中小火燒10分鐘左右

10.加雞精翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻大火收汁

11.撒上胡椒粉即可

烹飪技巧

豬肝的侵泡洗淨血水，豆腐最好用嫩豆腐一般不用加鹽，豆瓣醬已經很鹹了