家常素炒豆渣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆渣 ：50公克
紅蘿蔔 ：30公克
豌豆 ：30公克
黑木耳 ：20公克
豆芽 ：20公克
白芝麻 ：少許
鹽 ：1茶匙
糖 ：1茶匙
素高湯 ：5大湯匙

輔料

具體步驟

1. 豆渣用紗布包好，壓1小時去水份，再用炒鍋幹炒約5分鐘備用。

2. 紅蘿蔔、豌豆、黑木耳洗淨切絲備用。

3. 鍋中加入1大湯匙油後，再將作法2的紅蘿蔔絲、黑木耳絲及豆芽略為翻炒後，加入全部的調味料炒到湯汁快收干時，再加入白芝麻、碗豆絲及豆渣，略為拌炒即可。