家庭版菠菜加吉魚餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250g
發酵粉 ：1茶匙（5g）
鹽 ：1/2茶匙（3g）
橄欖油 ：3湯匙（45ml）
水 ：100ml
加吉魚 ：400g
菠菜 ：800g
麪包屑 ：6湯匙（90g）
檸檬汁 ：1/2茶匙（3g）
淡奶油 ：180ml
雞蛋 ：2枚
洋葱 ：1/2個（切碎）
蒜 ：1瓣（切碎）
百里香 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）

輔料

具體步驟

1. 麪餅做法：

2. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麪糰。

3. 把麪糰包裹好，放在温度相對較高的地方（如：爐灶、暖氣旁），靜置30分鐘。

4. 將發酵好的麪糰擀成1張直徑28cm的面片，再放入一隻較大的烤盤中待用。

5. 餡料做法：

6. 菠菜放入沸水中汆一下，取出，瀝乾水分；加吉魚用檸檬汁醃一下，然後和菠菜混合均勻待用。

7. 將麪包屑（4湯匙，60g）均勻地撒在擀好的麪餅上，上面再鋪上菠菜和加吉魚小塊。

8. 雞蛋在碗中打散。將淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均勻，再調入鹽和白胡椒粉，淋在麪餅上。

9. 最後將剩下的麪包屑（2湯匙，30g）撒在最上面。

10. 烤制：

11. 烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱底部烤制25分鐘即可。