自制荷蘭薯粿如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:50分鐘
三層肥肉丁 :150
香菇 :適量
臘腸 :適量
蝦米 :適量
生粉 :100-150
薯粉 :100-150
咖喱粉 :適量
大蒜 :適量
水 :適量
作為潮汕的特色小吃,也是逢年過節必備的飲食,我們經常在餐桌上見到它。荷蘭薯粿以土豆泥為主食,肥肉丁等作為輔料,既讓我們品嚐到了土豆泥的稠膩,也讓我們體會到了肉類的香美。再加上有了生粉和薯粉的添加,使整體的口感更佳勁道和飽滿。
主料
土豆去皮 :500三層肥肉丁 :150
香菇 :適量
臘腸 :適量
蝦米 :適量
生粉 :100-150
薯粉 :100-150
輔料
鹽 :10咖喱粉 :適量
大蒜 :適量
水 :適量
1 肥肉煎出油,略微變色。
2 依次放入臘腸、蝦米、香菇、蒜一起煎出香味即可。
3 土豆去皮蒸20分鐘,熟透用刀逐個壓扁成泥狀,然後慢慢加粉和勻,手感幹加少許水,和成軟硬適中麪糰,加入煎好的所有配料、鹽、咖喱粉和勻即可成型。
4 用手弄成長條形下鍋蒸30分鐘。
5 煎着吃更香
1、麪糊和到能成型即可,加水時必須少量加入。
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