春節美食—麒麟桂魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

桂花魚 ：一條
幹冬菇約 ：8朵
火腿肉 ：一塊

輔料

姜葱 ：適量
上海青 ：8棵

具體步驟

1. 魚洗淨斬去頭尾，起出魚肉，將魚肉切厚片，用鹽，酒，胡椒粉略醃

2. 將魚頭魚尾放滾水中淖一下取出

3. 幹冬菇泡軟對半切開，火腿肉用水泡一下就不會太鹹，切成片

4. 取一片火腿，一片魚肉，一片冬菇這樣相隔着把材料都在碟子裏碼好，擺上魚頭魚尾和魚骨，放上幾條葱和姜，放入燒開水的鍋內蒸15分鐘左右取出，揀去姜葱，倒去多餘的水分

5. 上海青用滾水淖過，擺在魚的旁邊

6. 用生粉水加少少蠔油做成芡汁淋在魚上即可。