麒麟魚片煲飯家庭版如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白米 ：適量
香魚 ：適量
金華火腿 ：適量
香菇 ：適量
薑片 ：適量
葱絲 ：適量
紅辣椒絲 ：適量
青菜 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
調味醬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。香魚洗淨，從尾部延骨頭剖開取出魚肉。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。

2. 將作法1取下的魚肉切成約厚2公分的魚片。火腿切小片。香菇洗淨泡軟後切小片。

3. 依序將作法2中切片的魚肉片、香菇片、火腿片及薑片間隔排入小盤中。

4. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法3排好的材料，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，排入燙好的青菜即可。