美味地方特色的羊肉爐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在我的印象中很多人都不喜歡吃羊肉，最多就吃吃羊肉串，或者火鍋時候吃點刷羊肉，真正把羊肉拿去做成一盤菜的時候會不喜歡它的腥味，今天就和大家分享一道美味地方特色的羊肉爐的做法，這個地方特色主要是在台北吃到，這個味道我一直忘不掉。

主料

帶皮羊肉 ：1000

輔料

醬油 ：半杯
台灣米酒 ：半杯
台灣豆瓣 ：三勺
紅棗 ：數顆
羊肉爐湯料包 ：一包
香麻油 ：適量
薑片 ：數片

具體步驟

將羊肉川燙後温水洗淨，控水備用

鍋內倒入香麻油，放入薑片煸炒，一定要把薑片炒幹

我用的是這種麻油，台灣阿媽説黑麻油會更香醇

倒入川燙好的羊肉，翻炒均勻後加入豆瓣醬和醬油我用的是這種豆瓣醬，相比國內的感覺比較甜沒那麼辣

每塊羊肉都沾到醬料後，加入米酒據説用金門高粱酒更好哦加入料包這個是我在這邊買到的料包，很好用，裏面分包的很好

把羊肉倒進高壓鍋，加入紅棗，加水到蓋過肉的位置，上汽之後小火20分鐘就有軟爛温暖的羊肉爐可以吃啦