蚌埠地方特色美食有哪些

燒餅、燒餅夾裏脊、螃蟹、板鴨、湯圓、石榴、蕨根粉等。蚌埠的燒餅烤好後可以直吃。也可以將燒餅切開加入生菜和裏脊肉做成燒餅裏脊餅食用，外焦裏嫩、香酥美味又可口。蕨根粉爽滑勁道、鮮美可口。螃蟹肉質緊實、飽滿，可以將其洗淨後焯水涼拌食用。