家常培根香腸芝心批薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油（批薩醬） 麪餅（ ：15
洋葱（批薩醬） ：150
西紅柿（批薩醬） ：300
沙司（批薩醬） ：5
黑胡椒（批薩醬） ：1小勺
牛至葉（批薩醬） ：1小勺
批薩盤( ：8寸)
高粉（麪餅） ：100
低粉（麪餅） ：50
自制批薩醬（餡料） ：4大勺
馬蘇裏拉芝士（餡料） ：250
培根粒（餡料） ：適量
肉腸（餡料） ：適量
甜玉米粒（餡料） ：適量
青豆粒（餡料） ：適量
香菇（餡料） ：適量

輔料

羅勒（批薩醬） ：1/2小勺
糖（批薩醬） 麪餅（ ：/4小匙）
大蒜（批薩醬） ：2瓣
鹽（批薩醬） 麪餅（ ：3
温水（麪餅） ：100ml
酵母（麪餅） ：1小匙

具體步驟

1. 把西紅柿洗淨，用開水燙一下剝去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。

2. 鍋小火加熱放入黃油溶化，黃油溶點低不要開大火

3. 放入洋葱、蒜煸炒一分鐘左右爆香鍋底，炒香後放入西紅柿大火翻炒

4. 加入沙司

5. 看到西紅柿出汁後放入黑胡椒、牛至葉、羅勒炒勻，蓋上蓋子悶約10分鐘左右

6. 如果此時湯汁還比較多，轉大火收汁，放入糖、鹽，翻炒均勻出鍋。

7. 把pizza麪餅的所有配料揉成麪糰，伸開面團形成一張薄膜，夏天放在室温發酵2倍大，用手指沾上少許薄面插入麪糰中，不回縮即發酵好

8. 在麪糰發酵過程中，準備配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解凍，幹香菇泡軟切丁，統一碼放在烤盤內，烤盤上墊錫紙或者油紙，放進預熱好的200烤箱中烘焙5分鐘，烤出多餘的水分

9. 把發酵好的麪糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏數小時，冷藏一晚更好。如果沒有時間這步可以省略

10. 冷藏期間我們把馬蘇裏拉擦成絲，一小部分切成條備用

11. 麪餅擀成比pizza盤底部寬5cm左右，將麪餅放入，把馬蘇裏拉條碼放在周圍一圈

12. 將麪餅的花邊壓下，留可以看到馬蘇裏拉的空隙。用叉子在餅底扎小孔，蓋上保鮮膜冷藏1小時，如果之前沒有做鬆弛麪糰冷藏那步，這步可以彌補一下

13. 取出後開始塗批薩醬，塗滿後，撒上一層馬蘇裏拉

14. 然後碼放肉腸，每放一層食物就撒上一層馬蘇裏拉間隔開。

15. 肉腸碼放好後，撒上一層馬蘇裏拉

16. 撒上培根粒，撒一層馬蘇裏拉

17. 撒上香菇粒，撒上馬蘇裏拉

18. 撒上甜玉米粒和青豆粒

19. 最後在玉米粒青豆粒上撒一層馬蘇裏拉，圍邊刷滿蛋液

20. 從側面看餡料十足，都成一個小山了，呵呵

21. 剛剛出爐的樣子

22. 出爐後的樣子