培根雜蔬批薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃油 :20
牛奶 :250
酵母 :4
,鹽 :4
培根 :適量
馬蘇裏拉奶酪絲 :適量
金針菇 :適量
青紅尖椒 :適量
批薩醬 :適量
黑胡椒粉 :適量
主料
高粉 :400黃油 :20
牛奶 :250
酵母 :4
,鹽 :4
輔料
糖 :20培根 :適量
馬蘇裏拉奶酪絲 :適量
金針菇 :適量
青紅尖椒 :適量
批薩醬 :適量
黑胡椒粉 :適量
1. 除黃油外,其他材料揉成光滑麪糰,加入黃油,繼續揉到麪筋擴展(可拉開薄膜). 收圓入盆,發酵至兩三倍大(按壓不回彈不凹陷). 排氣,取出,分割,滾圓.留出當頓吃的,中間發酵15分鐘.剩下的兩份,用保鮮袋包紮好,放冰箱冷凍保存.
2. 中間發酵好的麪糰,擀開成不超過批薩盤大小的圓形.中間發酵好的麪糰,擀開成不超過批薩盤大小的圓形.金針菇洗淨,去蒂,青紅尖椒洗淨,切圈,培根切小片
3. 將最後餳發好的批薩餅坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤時鼓起),邊緣不要扎
4. 倒上批薩醬(適量2多倒一些,味道濃郁),用勺子背4均勻攤開抹勻(邊緣不要抹).
5. 均勻撒上一層黑胡椒粉.再撒上一層奶酪絲.
6. 將瀝乾的蔬菜均勻鋪在上面,我是先鋪的金針菇,然後再鋪的青紅椒圈. 最後,鋪上培根片.
7. 烤箱180度預熱好,中下層,烤10-15分鐘. 取出,再撒上一層奶酪絲,移至上層繼續烤5分鐘左右至奶酪微微上色即可.
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